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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
佳肴匯餐飲總部—砂鍋排骨培訓，砂鍋排骨和其他的做法不一樣，砂鍋做出來的排骨保持了其獨有的香味，排骨酥爛。
培訓課程
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實踐操作內(nèi)容
1、高湯
第一步，主要學習吊高湯的方法和技巧。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、火候、時間、調(diào)味等知識。
2、調(diào)料
第二步，主要學習鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。這里重點學習掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法、識別和配方等知識。
3、砂鍋排骨的處理
第三步，主要學習砂鍋排骨的加工處理方法和技巧。這里重點學習掌握砂鍋排骨所用食材的清洗、加工、制作等知識。
4、秘制味碟
第四步，主要學習砂鍋排骨秘制味碟的技巧和味型的調(diào)配方法。這里重點學習掌握調(diào)料的配比、制作放大等知識。
以上就是關于砂鍋排骨培訓的內(nèi)容，想要學習正宗的各種餐飲技術，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。
