也許是看喜茶生意太火，王老吉?jiǎng)倓傞_了家線下飲品店;同樣是在6月，聯(lián)合利華宣布進(jìn)軍預(yù)制餐飲業(yè)務(wù);不知什么時(shí)候，農(nóng)夫山泉也開起了便利店……而一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，餐飲成畢業(yè)生求職最愛行業(yè)之一。

　　有沒有發(fā)現(xiàn)?餐飲業(yè)越來越熱鬧了!

　　大量跨界者、人才、資本涌入，讓這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)愈發(fā)繁盛。

　　錢往哪兒去，人往哪兒聚，哪就代表了社會(huì)資源的積聚點(diǎn)。照此來看，餐飲業(yè)會(huì)是房地產(chǎn)后下一個(gè)風(fēng)口嗎?

　　人才流入

　　餐飲業(yè)成最受畢業(yè)生歡迎職業(yè)?

　　6月末，58同城招聘根據(jù)自身數(shù)據(jù)發(fā)布了一份《2017年高校畢業(yè)生招聘報(bào)告》。

　　據(jù)這份招聘數(shù)據(jù)顯示，畢業(yè)生簡(jiǎn)歷投遞量最高的前十大行業(yè)中，生活服務(wù)類獨(dú)占前三位，分別為餐飲、教育/培訓(xùn)、醫(yī)院/醫(yī)療，三者占比超三成。簡(jiǎn)歷投遞量增長(zhǎng)最快的前十大行業(yè)中，餐飲也在其中。餐飲業(yè)簡(jiǎn)歷投遞量同比去年增長(zhǎng)了68.9%。

　　數(shù)據(jù)來源：58同城數(shù)據(jù)研究院

　　點(diǎn)評(píng):

　　不管這份數(shù)據(jù)的采樣來源是否科學(xué)，這都是個(gè)積極的信號(hào)，至少它在一定程度上反映出，餐飲業(yè)不再是一個(gè)在很多人眼中很low的行業(yè)。餐飲業(yè)地位的提升，與人才的流入相輔相成，最終會(huì)促進(jìn)行業(yè)的快速迭代與發(fā)展。

　　跨界熱門

　　王老吉、農(nóng)夫山泉、雀巢、聯(lián)合利華……紛紛進(jìn)軍食品業(yè)。

　　也許是羨慕喜茶生意太火，王老吉最近竟然開了家實(shí)體店!并打出了“王老吉全國(guó)首家現(xiàn)泡涼茶概念店”的口號(hào)。

　　王老吉首家線下店，面積大約10平方

　　就連農(nóng)夫山泉，也開了家線下便利店。

　　小編在合肥拍到的農(nóng)夫山泉線下店

　　同樣在6月底，雀巢宣布進(jìn)軍預(yù)制餐飲業(yè)務(wù)，領(lǐng)投了7700萬美元于一家電子商務(wù)餐飲公司Freshly，主要通過網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)銷售新鮮的預(yù)制食物，顧客只需在網(wǎng)上下單，健康美味的加熱即食套餐就會(huì)配送到家門口。

　　上個(gè)月，聯(lián)合利華投資了總部位于舊金山的食品初創(chuàng)公司SunBasket，這是一家提供健康餐配送服務(wù)的公司，可以在下單后定期配送上門。

　　金湯寶最近也入股了食品初創(chuàng)公司Chef'd，提供餐包服務(wù)。去年，金寶湯也投資一家個(gè)性化、定制化營(yíng)養(yǎng)配餐服務(wù)的公司Habit。

　　點(diǎn)評(píng)：

　　餐飲零售化，零售餐飲化。王老吉開了涼茶鋪，農(nóng)夫山泉開了便利店，傳統(tǒng)食品行業(yè)巨頭，也都看到了DTC(Direct to consumer，直接面向消費(fèi)者)商業(yè)模式的前景。這對(duì)零售、食品業(yè)來說是一種非常穩(wěn)妥的拓展市場(chǎng)的策略，占據(jù)天時(shí)、地利、人和。

　　資本布局

　　助力和合谷去英國(guó)開店，弘毅資本離萬店計(jì)劃再近一步。

　　近日，弘毅投資旗下香港上市公司百?？毓?01488.HK)發(fā)布公告稱，將成立和合谷英國(guó)分公司，負(fù)責(zé)和合谷在英國(guó)的擴(kuò)展計(jì)劃。

　　其實(shí)，今年3月和合谷董事長(zhǎng)趙申就公開表示過公司正籌劃赴英開店。按照趙申的計(jì)劃，未來5-6年，和合谷的全球門店數(shù)量將從目前的100家上升至1000家。

　　2014年7月，弘毅斥資約9億英鎊全資收購(gòu)英國(guó)披薩連鎖餐廳Pizza Express所有股權(quán)。和合谷進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)，被外界解讀為弘毅投資布局全球餐飲計(jì)劃的重要一環(huán)。

　　英國(guó)Pizza Express廣州首店

　　“未來十年，弘毅投資旗下全球餐飲網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量會(huì)從目前的850個(gè)增加至一萬個(gè)以上。”弘毅投資董事總經(jīng)理王小龍說。

　　如果和合谷能夠在英國(guó)市場(chǎng)獲得成功，那么百福集團(tuán)旗下的其他品牌也會(huì)逐漸登陸英國(guó)。目前，百福集團(tuán)擁有西少爺肉夾饃、遇見小面、好色派沙拉、越品餐飲等品牌。

　　點(diǎn)評(píng)：

　　大多數(shù)在國(guó)內(nèi)成功的餐飲企業(yè)，都有一個(gè)“全球夢(mèng)”。開拓全球市場(chǎng)，增加品牌知名度，是走出去的重要目的。之前，這一步舉步維艱，但是現(xiàn)在，資本的加持讓這一步容易了很多。什么時(shí)候，中國(guó)的餐飲業(yè)能像麥肯在中國(guó)一樣引人矚目?還需繼續(xù)努力。

　　科技加持

　　華為、肯德基的合作揭秘了。

　　7月7日，華為宣布了它們的新品“暢享 7”以及和肯德基的限量紀(jì)念款，肯德基與華為在微博上制造的合作懸念終于揭曉。

　　這個(gè)紀(jì)念款和普通款最明顯的區(qū)別大概是它們的外殼，在紀(jì)念款紅色的背面中央有肯德基上校的頭像以及“你好 1987”的字樣。除此以外，手機(jī)系統(tǒng)預(yù)裝了肯德基的app，還多出一個(gè)“線下餐廳點(diǎn)歌”的新功能。登錄之后，點(diǎn)擊 K-MUSIC 并選擇餐廳點(diǎn)歌。

　　肯德基稱之所以選擇在這個(gè)時(shí)機(jī)與華為合作，是因?yàn)榻衲暾脙杉夜径加?0周年紀(jì)念活動(dòng)：華為成立30周年以及肯德基進(jìn)入中國(guó)30周年。

　　點(diǎn)評(píng)：

　　最近一年里，肯德基可謂一個(gè)“話題制造者”。無酒精雞尾酒、炸雞披薩 Chizza 頻頻出現(xiàn)在朋友圈里。這次又為雙方帶來了不小話題量。是華為借肯德基多賣了幾部手機(jī)，還是肯德基借華為多賣出幾份炸雞?還需要市場(chǎng)檢驗(yàn)。

　　但這次合作跨界幅度之大，除了肯德基的品牌，也再次證明餐飲行業(yè)的吸引力。