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餐飲培訓(xùn)
雞公煲怎么做的?武漢雞公煲培訓(xùn)去哪里好?
來(lái)源:皇氏御廚 時(shí)間:2019-11-30 11:32:11        瀏覽:944
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  雞公煲怎么做的?武漢雞公煲培訓(xùn)去哪里好?雞公煲是現(xiàn)在經(jīng)常能吃到的一種菜品,一般我們都會(huì)稱(chēng)之為重慶雞公煲,實(shí)際上這是一道重慶燒雞公個(gè)重慶干鍋雞在外地的雜交菜品,但是這樣一個(gè)雜交使得這道菜現(xiàn)在是非常有名受歡迎的一道菜,肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑,麻辣鮮香,口感醇厚。

雞公煲怎么做的?武漢雞公煲培訓(xùn)去哪里好?

  雞公煲的制作

  原料

  雞 蟹味菇 午餐肉 芹菜 洋蔥 干辣椒 香葉 蔥 姜 蒜 辣椒面 蠔油 蒸魚(yú)豉油 啤酒

  雞公煲的做法步驟

  1.準(zhǔn)備食材,雞肉焯水撈出;

  2.熱鍋燒油,將蔥姜蒜等爆香;

  3.倒入焯過(guò)水的雞肉翻炒,加入辣椒面;

  4.繼續(xù)加鹽、蠔油、蒸魚(yú)豉油翻炒;

  5.另起一鍋,在鍋底鋪上洋蔥,倒入剛剛炒好的雞肉,加入啤酒;

  6.比較上層鋪上喜歡的配菜,我加了午餐肉和芹菜,也可以加些海帶寬粉娃娃菜之類(lèi)的。蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,大概10-15分鐘左右即可。

  一般雞公煲的可以分為微辣、中辣和重辣三種口味,可以根據(jù)自己的口味和客人的口味來(lái)進(jìn)行調(diào)味,在人們?cè)絹?lái)越注重餐飲行業(yè)的衛(wèi)生、口感的時(shí)代,能做一家小有品位的店鋪也是很不錯(cuò)的選擇的哦。

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  學(xué)習(xí)雞公煲培訓(xùn)去哪里?

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皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 134
老師人數(shù):12
機(jī)構(gòu)名稱(chēng): 武漢皇氏御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間: 2012-10-10
培訓(xùn)地點(diǎn): 湖北武漢
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