英佳爾生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。很多開店培訓商都看好小楊生煎，但是很多開店培訓商都沒有做過生煎，對怎么做生煎很陌生，英佳爾生煎開店培訓總部有專業(yè)的生煎包培訓師傅，會手把手教學，直到你能獨立開店為止，下面我們就來看看英佳爾生煎培訓有哪些內容。

培訓方式：

英佳爾小吃培訓中心牛肉面專業(yè)師傅手把手教學指導，學員親自動手練習操作，師傅檢查指導，反復練習，直到完全熟練掌握為止。

【生煎包培訓流程】

1.早點老師講解生煎原材料，設備的選擇，采購。

2.老師教學員發(fā)面技巧及配方。

3.老師教學員各種口味餡料，皮凍的配方及制作。

4.學員動手學習生煎面皮的制作。

5.包子或餃子制作流程及實踐操作練習。

6.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

7.傳授開店選址技巧、經營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

【培訓內容】：和面技巧、搟面技巧、餡料的做法、包生煎包、煎生煎包的方法。

【生煎包類】：上海生煎包，鮮肉韭菜生煎包，蔬菜生煎包，正宗上海生煎包，韭菜粉條生煎包，蔬菜水煎包，臺灣脆皮水煎包。

學習時間：

學習時間靈活，隨到隨學，長期招生，可根據學員時間來安排。一般3-5天，不限制學習時間，包學包會，學會為止。

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱包子為饅頭，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

英佳爾所授此項技術主打上海生煎包的制作，我們考察過幾家相對有名氣的生煎包品牌，通過特殊手段好不容易才搞到的配方和工藝;英佳爾生煎包外皮底部煎得金黃色,咬一口滿嘴湯汁;成品面白、軟而松、肉餡鮮嫩、中有湯汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味;