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剪刀面培訓(xùn),剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面條呈魚形,亦叫剪魚子,其制法起源于隋末。今天小編就教打擊具體的制作方法,希望大家好好學(xué)習(xí)。
剪刀面培訓(xùn)步驟:
1. 團所需要材料,面粉300克,水150克,鹽3克(三人份)
2. 將面粉跟水拌在一起,我用的面包機和面。
3. 和成面團。加濕布餳上十分鐘
4. 取餳好后的一小團面團,整形成長圓形,用剪刀剪成剪刀面。
5. 剪好的面。
6. 配菜料。雞蛋打散,胡蘿卜切片,青菜切塊,
7. 炒鍋倒油燒熱,下雞蛋燒散。
8. 放入胡蘿卜和青菜碎炒香。
9. 另起一鍋燒水煮面。跟平常煮面一樣的,將剪刀面煮八成熟撈出。
10. 往菜鍋里加一碗煮面的湯,加鹽生抽一點糖調(diào)味兒。
11. 將撈出的面放入菜鍋中,
12. 拌均勻稍煮即可出鍋。
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