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幼年的時(shí)候,家里很窮。但是那時(shí),天真的我卻是最期待考試了,因?yàn)橹灰看慰荚囄铱家话俜趾螅瑡寢尵酮?jiǎng)勵(lì)的做給我韭菜盒子吃。媽媽做的韭菜盒子選的是自家種的新鮮的韭菜,再打上她一個(gè)舍不得吃的雞蛋,和上些面粉。做好后,我拿過(guò)剛出鍋?zhàn)龀鰜?lái)的韭菜盒子便迫不及待的吃了起來(lái):面餅柔軟帶著點(diǎn)脆,里邊的韭菜餡脆嫩多汁,咸鮮美味,一口咬下去,明明燙的直跳腳,也舍不得吐出來(lái)......
現(xiàn)在很多人都很懷念童年韭菜雞蛋盒子的味道,說(shuō)真的,這么一款平民小吃真的不高大上,但味道卻十分獨(dú)特。食材也很簡(jiǎn)單,做法也不難。主要賣(mài)的就是童年的感覺(jué)。這么美味的商機(jī)嘉諾當(dāng)然不會(huì)放過(guò),想學(xué)習(xí)韭菜盒子培訓(xùn)技術(shù)就請(qǐng)閱讀下文。
韭菜盒子培訓(xùn)的做法:
原料:面粉三百克,韭菜一小把,雞蛋兩個(gè),食鹽少許,食用油適量,蝦米二十克
步驟一,取出一個(gè)干凈的鍋,倒入清水,放在灶上,用大火燒至沸騰;
步驟二,準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆,把面粉倒入盆內(nèi),加入燒開(kāi)的水,無(wú)需太多;
步驟三,把面粉和開(kāi)水在一起攪拌,讓面粉屬于半熟半干的狀態(tài);
步驟四,在倒入大約和開(kāi)水一樣多的清水在盆里,攪拌均勻;
步驟五,攪勻后揉成表面光滑的面團(tuán)后,放置在一邊;
步驟六,用清水把韭菜清洗干凈后,放至于案板上,用刀把韭菜切成一段段一厘米左右的韭菜段;
步驟七, 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗,把兩個(gè)雞蛋打入碗里,用筷子把蛋清和蛋黃攪碎,攪成蛋液;
步驟八,準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋,放在灶上,用大火加熱,倒入少許的食用油,加熱;
步驟九,在鍋里的油七分熱時(shí),把攪拌好的蛋液倒入油鍋里;
步驟十,用鍋鏟把蛋液攤成蛋餅;
步驟十一,蛋餅攤熟后,把蛋餅?zāi)贸龇湃氚赴迳嫌玫肚形搴撩状笮〉乃槠瑺?
步驟十二,把先前準(zhǔn)備好的蝦米用清水沖洗干凈后瀝干;
步驟十三,準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的盆,把切成段的韭菜、切碎的蛋餅和瀝干的蝦米依次倒入盆里;
步驟十四,把盆里的餡料均勻的攪拌在一起,倒入少許的食鹽,繼續(xù)攪拌均勻;
步驟十五,把放置于一邊的面團(tuán)揉城柱狀,然后切成一個(gè)個(gè)大小均等的劑子,最后壓成圓餅狀;
步驟十六,把攪拌好的餡料放入其中一邊,把另一邊翻過(guò)去折好壓緊;
步驟十七,準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的平底鍋,放在灶上,用大火加熱,倒入少許的食用油;
步驟十八,把食用油均勻涂抹在鍋底后,加熱后調(diào)至小火;
步驟十九,把做好的生韭菜盒子放入平底鍋里,待一面金黃后,翻至另一面;
步驟二十,等兩面都金黃后,盛入盤(pán)中,韭菜盒子就可以吃了。
相信美味的韭菜盒子培訓(xùn)會(huì)征服食客的心,美味不等待,商機(jī)就在那里,想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)用自己的雙手打拼未來(lái)的親,嘉諾給你提供了足夠多的商機(jī),想好了就請(qǐng)直接咨詢(xún)西安嘉諾小吃培訓(xùn)的網(wǎng)站客服,他們會(huì)提供給您更大的舞臺(tái)。
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