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餐飲培訓(xùn)
陜西biangbiang面培訓(xùn)是什么_biangbiang面培訓(xùn)怎么做
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-08-15 16:03:57        瀏覽:235
來不來陜西玩的人都知道biangbiang面,但是心里琢磨不清出這到底是一種什么樣的面食。有的孩子說biangbiang面就是陜西的手搟面,有的孩子更是不只所云。今天嘉諾面食培訓(xùn)小編就帶各

  來不來陜西玩的人都知道biangbiang面,但是心里琢磨不清出這到底是一種什么樣的面食。有的孩子說biangbiang面就是陜西的手搟面,有的孩子更是不只所云。今天嘉諾面食培訓(xùn)小編就帶各位來了解一下陜西biangbiang面。

  

陜西biangbiang面培訓(xùn)是什么_biangbiang面培訓(xùn)怎么做

 

  陜西biangbiang面培訓(xùn)是什么?

  陜西biangbiang面不是手搟面,也不是扯面。而是手工做的很像扯面的長(zhǎng)寬厚的面條,流傳歷史悠久也是很多名人的最愛的面食。你對(duì)于這種面的認(rèn)識(shí)肯定是字很難讀難懂。這個(gè)確實(shí)是難倒一大批來西安玩的人,但是你不用怕,雖然字難讀,但是面不難吃。會(huì)不會(huì)念這個(gè)字的也讓你吃到biangbiang面。

  

陜西biangbiang面培訓(xùn)是什么_biangbiang面培訓(xùn)怎么做

 

  biangbiang面培訓(xùn)怎么做?

  陜西bingbing面,講究的是醒面,先把面粉加的鹽水揉成條面,在加點(diǎn)油均勻抺上,然后醒在盆中,吃的時(shí)候用搟面仗壓成,用手扯拉下鍋,搟面條面比較硬,與扯面不同的作法區(qū)別,在于面的硬軟度不同的作法。軟好的面拉扯筋道,隨寬也可細(xì),按方法隨口感而去作!

  陜西biangbiang面培訓(xùn)課程內(nèi)容:

  1、揉面醒面配方教學(xué):

  學(xué)習(xí)的醒面技巧,掌握面團(tuán)的配方、配料、配量等技巧。讓你做出來的又長(zhǎng)又寬。

  2、面條的制作手法:

  主要掌握講解的面條制作技巧,會(huì)給學(xué)員多次上手實(shí)踐的機(jī)會(huì)多加練習(xí)。

  3、各種臊子的配方與做法:

  培訓(xùn)師傅講解面食所需要的配料作用以及用途,主要掌握各種臊子的配方及做法,肉臊子,油潑辣子,干拌臊子。

  學(xué)完了biangbiang面培訓(xùn)課程,總該知道陜西biangbiang面培訓(xùn)是什么了吧!尤其學(xué)完之后你就可以獨(dú)立開一家biangbiang面館。西安的小吃生意這么火,相信你會(huì)賺到很多的錢的。

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