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餐飲培訓(xùn)
西安水煮肉片系列培訓(xùn)一對一教學(xué)
來源:絕鼎香 時間:2020-02-11 11:30:35        瀏覽:907
   西安水煮肉片系列培訓(xùn)一對一教學(xué),水煮肉片是一道漢族新創(chuàng)名菜,起源于自貢,發(fā)揚于西南,屬于川菜中著名的家常菜。其起源于上世紀(jì)30年代,自貢名廚范吉安(1887-1982年),創(chuàng)新出風(fēng)味突出的水煮肉片。因肉片未經(jīng)

   西安水煮肉片系列培訓(xùn)一對一教學(xué),水煮肉片是一道漢族新創(chuàng)名菜,起源于自貢,發(fā)揚于西南,屬于川菜中著名的家常菜 。其起源于上世紀(jì)30年代, 自貢名廚范吉安(1887 -1982年),創(chuàng)新出風(fēng)味突出的水煮肉片 。因肉片未經(jīng)劃油,以水煮熟故名水煮肉片。 肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”

 西安水煮肉片系列培訓(xùn)一對一教學(xué)

  【培訓(xùn)內(nèi)容】:

  1、原材料與輔料的識別與選擇;

  2、主料和輔料的刀工切法技術(shù);

  3、正確的顛鍋技術(shù)培訓(xùn);

  4、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

  5、輔料的配制及方法。

  6、水煮調(diào)湯的配方;

  7、火候、撒料食用方法。

  8、各種配菜的制作保存工藝;

  9、主菜和配菜的合理搭配培訓(xùn);

  10、各種烹飪工藝的技術(shù)培訓(xùn);

  11、秘制紅油的和高湯的制作工藝;

  【水煮肉片特點】:

  香味濃郁,麻辣均可,能調(diào)出適合各地的不同口味,適合于所有人群食用。

  【培訓(xùn)保障】:

  1、簽訂培訓(xùn)合同,包教包會

  2、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí);

  3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);

  4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費;

  5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

  6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);

  7、絕鼎香餐飲培訓(xùn)承諾,學(xué)不會,絕不收取任何費用;

 西安水煮肉片系列培訓(xùn)一對一教學(xué)

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絕鼎香

西安絕鼎香餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 38
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱: 西安絕鼎香餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2017-05-27
培訓(xùn)地點: 西安市
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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