臭豆腐，中國傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。

　　臭豆腐，有的人愛到不行，有的人卻愛不起來，但是小編也是臭豆腐的粉絲，特別是臭豆腐加上調(diào)料汁一口咬下去的那種感覺，真的是欲罷不能啊，根本停不下來，但是臭豆腐也分正不正宗的，一是聞香味，二是嘗口感，臭豆腐最讓人映像深刻的應(yīng)該是很遠就能聞到臭臭的味道，這是臭豆腐最基本的識別方式?jīng)]有之一!二是口感，臭豆腐有的是黑色，有的是白色，但是不變的是，臭豆腐第一口咬下去是酥脆的感覺，因為外面已經(jīng)被炸的很酥脆，里面是豆腐綿、嫩，口感層次分明，唇齒留“香”，很想喊一句再來一份的沖動!

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