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鹵菜是色香味俱全的一道美食,鹵菜的品類很多,其中比較出名的就是川鹵,但和其他鹵菜比較,差別不是很大。與中國其它美食相比,鹵菜是“上得廳堂”的菜色之一。它的獨到之處在于能夠源源不斷地吸納其它菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色。因此,鹵菜一直以后都很受人們的喜愛。鹵菜也憑借著自身的獨特優(yōu)勢,有著不可替代的席位,成為大眾的舌尖美味饕餮。鹵菜配方培訓(xùn),廈門哪里培訓(xùn)的鹵菜配方正宗?本文將為大家詳細(xì)介紹。
做熟食醬肉鹵菜生意,做的是回頭客,因為味道好,客人才會回頭。廈門威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校部是全國較大的餐飲培訓(xùn)企業(yè)。在鹵菜配方培訓(xùn)上,以“原理+實踐+開店經(jīng)驗”的學(xué)習(xí)方式,教學(xué)員認(rèn)識藥材,掌握藥理,掌握熟食鹵制原理,學(xué)員學(xué)成后可隨時根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖丁⒓竟?jié)變化特點來調(diào)整菜品,創(chuàng)新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理,手把手讓學(xué)員從清水開始,到成品出鍋。毫不保留的傳授核心配方,手把手教學(xué),直到學(xué)員學(xué)會學(xué)好為止。
鹵菜培訓(xùn)技術(shù)教學(xué)種類
1、畜肉類:鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚等
2、禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵雞肝等
3、素菜類:香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕以及豆制品種等
廈門哪里培訓(xùn)的鹵菜配方正宗?現(xiàn)在廈門威辰面向全國公開招收學(xué)員,目前已有大量畢業(yè)的學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)開店!我們提供家庭店鋪一站式教學(xué)方式,注重學(xué)員實際動手操作,項目豐富,包含招牌地道鹵菜培訓(xùn)、特色涼拌菜培訓(xùn)、秘制泡椒系列培訓(xùn),是你進(jìn)行鹵菜培訓(xùn)更好的選擇之地。
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