豬肚雞是廣東客家名菜，屬于客家菜系。主食材有：新鮮豬肚、現(xiàn)殺嫩仔雞，搭配食材有：高湯、白胡椒、黨參、黃芪、紅棗、枸杞等等。豬肚雞出菜成品：湯色奶白，胡椒味香，香味撲鼻，營養(yǎng)滋補。那么，廈門學豬肚雞去哪好？廈門威辰豬肚雞培訓班就可以學！
課程制作
廣東客家的豬肚雞有兩種做法：其一是將雞先腌制，雞肚里塞入藥材香料，再將雞塞入洗凈的豬肚，縫好口，加入高湯，放入白 胡椒和其它中藥材，文火煲制3個鐘，撈出豬肚，取出雞，豬肚切片，雞切塊，再次放入湯中，端煲上桌，煲底開火，邊煮邊吃，邊喝湯，這種吃法主要體現(xiàn)將豬肚和雞的精華盡入湯中，湯色奶白，味道醇香，調理腸胃是一絕; 豬肚雞的另一種吃法是：先將豬肚洗凈飛水，切片，放入筒骨高湯中，加入胡椒、黨參等中藥材，文火煲制，至豬肚熟透，取煲上桌，開火煮至湯滾，新鮮湛江仔雞斬好，邊涮邊吃，雞肉下滾湯只能涮30秒，多一秒則顯老，少一秒即不熟，蘸著蔥姜汁或是沙姜汁，雞肉嫩滑，味道極其鮮美，這樣吃可以吃到雞肉的本味。
課程特色
豬肚雞的豬肚和雞肉吃完后，還可以在湯中加菜涮火鍋吃，可以加入的配菜有：各種青菜、土豆、蘿卜、香芋、萵筍等;各種豆制品、凍豆腐、腐竹、豆腐皮等;各種肉類、羊肉卷、肥牛、雞肝、鴨腸等;各種海鮮、鮮蝦、魷魚、花蟹等;各式丸子、牛肉丸、貢丸、墨魚丸等;還可以涮粉、面、水餃類，一鍋兩吃，既然吃到豬肚雞的鮮美，又能吃到涮火鍋的樂趣，真是一舉多得，其樂無窮。
上班時間
早上九點到下午五點(周六日不休息)一次性收費，傳授正宗配方，真材實料培訓，毫無保留技術，學員全程親自動手操作，讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同教學。
要想學到正宗豬肚雞技術，就到廈門威辰餐飲小吃培訓，廈門威辰專業(yè)豬肚雞培訓。 豬肚雞又叫豬肚包雞、豬肚煲雞、客家豬肚雞、胡椒豬肚雞等等，在各地域都有不同的叫法。有優(yōu)惠套餐可以學習，學員可以根據(jù)自己學習品種搭配成一個套餐，學多優(yōu)惠多，可以加客服微信聯(lián)系，或者電話聯(lián)系。想學豬肚雞隨到隨學，現(xiàn)場實物操作，學習期間食材本部提供，不加收其他費用，包教包會，沒學會可以繼續(xù)學，學習期間包吃住。
