如今，現(xiàn)烤面包店越來(lái)越多，那么相對(duì)于普通的蛋糕店而言，現(xiàn)做現(xiàn)烤的面包店有什么優(yōu)勢(shì)呢，現(xiàn)烤面包店更加能夠烘托出蛋糕的美味，比起普通的面包店，現(xiàn)烤面包店對(duì)于面包的質(zhì)量規(guī)格要求更高。因?yàn)樾迈r的，熱騰騰的面包剛烤出來(lái)的時(shí)候，最容易展現(xiàn)出他原本的風(fēng)味，當(dāng)然對(duì)于消費(fèi)者而言，這種現(xiàn)烤無(wú)疑是給面包烘焙透明化。
 

  對(duì)于越來(lái)越多的加入現(xiàn)烤蛋糕店的陣營(yíng)，那么怎么才能從試產(chǎn)脫穎而出呢，怎眼才能做出以及的特色呢，這就成了經(jīng)營(yíng)者首先要解決的問(wèn)題。接下來(lái)，魯昂烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編為大家總結(jié)了四點(diǎn)讓消費(fèi)者產(chǎn)生印象的要素：

  一、健康最重要

  對(duì)于食品行業(yè)，我們要時(shí)時(shí)刻刻以消費(fèi)者的健康為中心，對(duì)于材料的選擇要用心，經(jīng)營(yíng)要良心。我們要從原材料就把關(guān)好，想要做出好產(chǎn)品，好的材料是必須的，當(dāng)然用心也很重要，食物能夠體現(xiàn)做的人的心情，用心做出來(lái)的蛋糕的造型和口味都不一樣。同時(shí)加上我們的宣傳，相信蛋糕店健康的理念一定能夠感染消費(fèi)者。

  二、新鮮是前提

  因?yàn)槭乾F(xiàn)烤蛋糕店，所以打造新鮮這個(gè)特色其實(shí)很簡(jiǎn)單，要當(dāng)日做當(dāng)日銷，不能出現(xiàn)隔夜。而如果當(dāng)日有剩余，就要直接報(bào)廢處理，當(dāng)然也有一定的浪費(fèi)，所以我們要把銷售的情況把握好，每周進(jìn)行分析，這樣堅(jiān)持幾周下來(lái)，相信我們的報(bào)廢蛋糕會(huì)減少的。而且我們通過(guò)分析，還能發(fā)現(xiàn)每天什么時(shí)間點(diǎn)的消費(fèi)人群會(huì)比較多，然后把出爐的時(shí)間也作出合理的規(guī)劃，對(duì)于每天早中晚的出爐時(shí)間把把握好，使消費(fèi)者能夠看出我們每天每個(gè)時(shí)間點(diǎn)都在更新產(chǎn)品，這樣我們?cè)诩右孕麄鳎迈r烘焙的理念就一定能夠被消費(fèi)者所認(rèn)可，生意也自然會(huì)變得越來(lái)越好。

  三、美味必不可少

  對(duì)于食品，不能忽略的那肯定就是美味了，那么我們是做出美味的產(chǎn)品，我們需要怎么做呢？

  外界條件：

  1.排煙問(wèn)題，對(duì)于烘焙產(chǎn)品，我們不能在面包上聞到煙味，只能是美味，所以我們?cè)谘b修的時(shí)候一定要考慮排煙問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)店內(nèi)外都只可到面包的香味。

  2.產(chǎn)品陳列：對(duì)于蛋糕的擺放也是有講究的，因?yàn)槊姘姆N類很多，我們要考慮面包相互的串味問(wèn)題，把味道重的面包放在最前端。

  內(nèi)在條件：

  1.原材料的新鮮：對(duì)于材料我們一定要保證新鮮，而且使用的時(shí)候最好交叉。

  2.烘焙溫度和時(shí)間：烘焙的時(shí)間把握不好，做出來(lái)的蛋糕就會(huì)欠火候，只有色香味俱全，次啊是吸引消費(fèi)者最好的方法。

  四、店內(nèi)的潔凈

  對(duì)于現(xiàn)烤店這種食品店，我們一定要把每個(gè)細(xì)節(jié)都做到位，隨時(shí)給消費(fèi)者一種潔凈的感覺(jué)，才能彰顯現(xiàn)烤店的檔次。

  以上四個(gè)要素，希望大家認(rèn)真領(lǐng)悟，祝大家都能夠在現(xiàn)烤店的烘焙市場(chǎng)立于不敗之地。