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餐飲培訓
全球第一家機器人酒吧來了
來源:美食可尋 時間:2018-07-09 07:32:56        瀏覽:230
在拉斯維加斯,更多人爭先恐后來到這里,只為喝一杯機器人制作的血腥瑪麗。 不過,機器人可沒法像調(diào)酒師那樣聽人們絮絮叨叨地酒后吐真言,更不用說給予適當?shù)陌矒峄蚧貞诉@樣

  在拉斯維加斯,更多人爭先恐后來到這里,只為喝一杯機器人制作的血腥瑪麗。

  不過,機器人可沒法像調(diào)酒師那樣聽人們絮絮叨叨地“酒后吐真言”,更不用說給予適當?shù)陌矒峄蚧貞?mdash;—這樣是不是有些喪失人情味?

  其實,更需要警惕的是,機器人可能會“侵占”更多領域,會不會讓你產(chǎn)生危機感?

  拉斯維加斯一向以五光十色的娛樂場、多彩的夜生活和單身派對而聞名,但在不久的將來,它還可能越來越多地與另一樣讓人有些意外的事物掛鉤——機器人。

  你也許覺得極客范的機器人與娛樂之都看上去不很匹配?那么不妨來看看前不久剛剛開業(yè)的這家名為微醺機器人的酒吧(Tipsy Robot Bar)。

  它位于拉斯維加斯好萊塢大酒店內(nèi)的神奇一英里百貨中心(Miracle Mile Shop),這里曾是人們樂于光顧的血拼勝地,但如今,更多人爭先恐后地來到這里,只為喝一杯機器人制作的血腥瑪麗。

  

 

  ▲ 酒吧的裝修風格混搭了夸張復古的配色與后現(xiàn)代主義的科技感

  在酒吧內(nèi),客人需要通過iPad點單,你可以選擇普通的單一麥芽威士忌或杜松子酒,也可以嘗一杯時髦的特調(diào)雞尾酒。酒吧內(nèi)沒有熟悉的調(diào)酒師,取而代之的是兩個長長的機械臂。

  接到點單后,它們會伸出長長的搖臂,從倒掛在房頂?shù)母魇骄瓶钪?,收集需要混調(diào)的基酒,并在90秒內(nèi)調(diào)制完成——這其中甚至包括它們時常需要切一片檸檬插在杯沿的時間。

  

 

  ▲ 酒吧的頂部是倒掛著各式酒款的機器人“操作臺”

  一杯酒一旦準備完畢,客人的名字就會出現(xiàn)在酒吧上方的大屏幕上,只需掃描手機上收到的二維碼,便可拿到你要的酒水。

  這個場景是不是看上去有些眼熟?那是因為兩款同樣的機械臂在兩年多前,已被安裝在皇家加勒比旗下的“海洋量子號”和“海洋贊禮號”游輪上。

  兩個機械臂出自知名德國工業(yè)機器人制造商庫卡(Kuka),而這家酒吧則是它們在美國陸地上的首次亮相。

  

 

  人們來到拉斯維加斯買醉很多時候是為了發(fā)泄情緒,不過,機器人可沒法像調(diào)酒師那樣聽人們絮絮叨叨地“酒后吐真言”,當然更不用說給予適當?shù)陌矒峄蚧貞?mdash;—這樣是不是有些喪失人情味?

  酒吧老板Rino Armeni對此并不擔心,“機器人出現(xiàn)在酒吧本身就是一種娛樂化的賣點,而人們到拉斯維加斯不就是為了享樂嗎?”在他看來,“與機器人交流是件很有趣的事情。”

  他以酒吧推出的一款定制雞尾酒“銀河葡萄柚”為例,下單后,電腦會向機器人下達指令:把7份冰、2份金色龍舌蘭(Casa Dragones)、2份崔絲龍舌蘭(Tres Agaves)、1份蘇打水、1份雪碧外加半份葡萄柚汁,混合在一起,搖勻,同時切一片酸橙作為裝飾。

  這一切動作,由一臺搖臂機器人“持”一個約350ml的塑料杯飛快移動著,并在78秒之內(nèi)準確地一氣呵成。

  Rino說,通常情況下,兩臺機器搖臂能在一小時之內(nèi)以驚人的速度調(diào)制出120杯雞尾酒,此外,機器人另一項無可比擬的優(yōu)勢在于從不出錯:它們已被設定了精準的稱量比例,以及適中的混合力度,能夠將酒、冰塊與各種飲料恰到好處地進行攪拌。

  

 

  雖然Rino同時表示,他也許會在開業(yè)更長一段時間后,考慮雇用人類調(diào)酒師,負責管理搖臂機器人,并增強與客人間的互動。不過,對于那些擔心將會被人工智能搶了飯碗的人們來說,這條附加的聲明并不能帶來多少安慰——越來越多的跡象表明,美國各地的“自動化”程度都在增高。

  今年5月,一份由牛津大學研究人員和美國勞工統(tǒng)計局共同發(fā)布的報告表示,鑒于自動化服務在食品、辦公、行政、銷售和其他服務相關領域在美國各大都市的普及,美國人可能將在未來的20年內(nèi)損失55%以上的工作崗位。

  

 

  而一項來自空間經(jīng)濟分析研究所(ISEA)的調(diào)查結果更為具體,研究顯示,在美國許多工資較低的城市,如拉斯維加斯、內(nèi)華達、埃爾帕索、德克薩斯和圣伯納迪受機器人入侵最為嚴重,按照這個速度,預計到2035年,這些城市60%以上的工作崗位,將由機器人全面接管。

  ISEA的創(chuàng)始人Johannes Moenius教授說:“對于拉斯維加斯和很多內(nèi)陸地區(qū)來說,現(xiàn)狀十分艱難。”他建議這些地方應立即針對這一趨勢制定對策、做出調(diào)整,在他看來,食品加工及餐飲服務、辦公室、行政等相關行業(yè)將是機器人首當其沖的“侵占”領域。

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