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正宗羊肉燴面技術(shù)培訓(xùn)-燴面是河南三大小吃之一。燴面是河南美食,有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及。燴面按配料不同可分為羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。燴面的精華全在于湯,下面時,鍋內(nèi)放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。河南燴面所用的面為扯面,類似于拉面,但稍有不同。一般用精白面粉,兌入適量鹽堿和成軟面,經(jīng)反復(fù),使其筋韌。
燴面培訓(xùn)課程:
1. 專業(yè)老師手把手詳細(xì)給學(xué)員講解羊肉燴面的發(fā)源地及正宗的燴面的特色、特點(diǎn)及各種不同口味分類特點(diǎn)。
2. 實(shí)踐認(rèn)識河南羊肉燴面面片面的選擇、大料的各種配料的選取、初加工與保存
3. 講解羊肉燴面制作時所需要的羊肉、羊骨前期的清洗、處理工藝,以及后期如何使用大料來去腥、去膻等技術(shù)
4. 老師講解羊肉燴面各種大料的作用及分類、選料、配比、及加工,不同大料都有各自香味,只有多種大料混合在一起才能夠出來好的味道。
5. 羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面、滋補(bǔ)燴面等主料及配料的全部制作流程及哨子、紅油、麻油的制作。
6. 講解燴面片如何去和面、揉面、面胚成型等制作工藝流程以及根據(jù)春夏秋冬四季氣溫添加鹽量的方法。
7. 講解羊肉肉質(zhì)、高湯、清湯等如何保存、過夜、變鮮等全套技術(shù)。
特色面食項(xiàng)目:河南燴面,北京炸醬面,山西刀削面,安徽板面,褲帶面,重慶小面,羊肉饸饹面,蘭州拉面,牛肉面,老碗面,拌面,四川擔(dān)擔(dān)面,秦鎮(zhèn)小香面,砂鍋面,陜西扯面,雞蛋撈面,大盤雞拌面,熗鍋面,芝麻葉面, 一根面,熱干面,東北朝鮮面 ,岐山臊子面,涼面,拌面,螺絲面,手搟面,菠菜油潑面,蹺腳牛肉面,勾魂面,意大利面,香辣面 ,排骨面,水晶餃子(蒸餃),剪刀面,瓦罐面,炒拉條,油潑面,勾魂拌面,粉漿面條,貓耳面,三鮮面,長壽面,雜糧面,廣東云吞面,手工面,怪味面,河南拉面 ,湯面,大排面 ,鹵面.蒸面,炒面,撈面,悶面,鍋蓋面,麻鴨面,宜賓燃面,豆花面,勾魂面,酸辣面,抻面,茄汁面,鎮(zhèn)江鍋蓋面,黃花牛肉面,海鮮燜面,老碗面、等項(xiàng)目
你在我們這學(xué)習(xí)期間提供吃住,來的時候帶個人身份證(坐車必備),記事本,筆,和生活小用品就可以了,被子什么的就不要帶,我們這里男女宿舍都有,很方便的。 你要是感覺你一個人怕記不住,學(xué)不會的話,你還可以讓你的家人陪你一起來我們這學(xué)習(xí),只收一個人學(xué)費(fèi),吃住我們這都還是免費(fèi)幫你們提供
特色小吃項(xiàng)目:手撕素肉、噴泉牛雜鍋、網(wǎng)紅油炸串串、麻辣甲魚、香酥燒餅、火鍋杯、水果炸雞、網(wǎng)紅泡泡雞、懶人燜飯、灌湯燒餅、網(wǎng)紅冷飲、果蔬涼皮、骨湯串串香、爆汁豆腐、檸檬雞爪、熟食鹵肉、炸雞叉骨、熱鹵鴨脖、柳州螺螄粉、五谷魚粉、錫紙花甲粉、雞蛋漢堡、手工烤腸、麻辣燙系列、網(wǎng)紅蝦滑..等項(xiàng)目 學(xué) 2 種送 1 種小吃項(xiàng)目,參加套餐更劃算。
學(xué)習(xí)特色小吃課程,四季經(jīng)營沒有淡季,其優(yōu)勢顯而易見,簡單,方便,省時又省事,大眾化,經(jīng)營更靈活,流動性,無需經(jīng)驗(yàn),無需太多資金,風(fēng)險性極低,經(jīng)營可大,可小,非常適合小本創(chuàng)業(yè)。手把手教學(xué),全程扶持你成功創(chuàng)業(yè)!包教包會,核心技術(shù)配方公開無保留,不受季節(jié)影響,市場永不飽和,我們以二十多年的經(jīng)驗(yàn),助您走上創(chuàng)業(yè)致富之路!收取任何加盟費(fèi)用。
培訓(xùn)優(yōu)勢:
1、名師現(xiàn)場培訓(xùn),學(xué)員自己親手做,先品嘗后學(xué)習(xí)。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。
3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù),免費(fèi)技術(shù)咨詢。
4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主,以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。
5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇,可挑項(xiàng)學(xué)習(xí),也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué),節(jié)假日不休息。
教學(xué)保障:
1、名師一對一、手把手教學(xué),不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗(yàn),畢業(yè)后均能熟練操作
2、教學(xué)過程中由學(xué)員親自動手操作實(shí)踐,避免“紙上談兵”
3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為包教包會,學(xué)不會不收任何費(fèi)用,保證能學(xué)到真本事
4、學(xué)期沒有限制,畢業(yè)時間由學(xué)員自己決定
5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開店指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營策略等免費(fèi)業(yè)務(wù)咨詢
6、學(xué)員均能享受終身免費(fèi)技術(shù)咨詢、技術(shù)升級服務(wù)
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