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餐飲培訓
鄭州學冷鍋魚哪家味道好?
來源:美食一刻 時間:2019-10-07 17:31:34        瀏覽:1018
    冷鍋魚該品種始創(chuàng)于成都,一問世則深受消費者喜愛,短短的一年時間內(nèi)很多地方的大街小巷無處不見冷鍋魚的店面。盡管有近十年的歷史,至今仍暢銷不衰,生意火爆的店鋪比比皆是。由于各種味型的有效融

       冷鍋魚該品種始創(chuàng)于成都,一問世則深受消費者喜愛,短短的一年時間內(nèi)很多地方的大街小巷無處不見冷鍋魚的店面。盡管有近十年的歷史,至今仍暢銷不衰,生意火爆的店鋪比比皆是。由于各種味型的有效融合,這就保證了麻辣香鍋魚“麻、辣、鮮、香、嫩”的特點。這些經(jīng)過特殊處理的魚,吃起來層次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長,被譽稱為:“天下魚一絕”。那么鄭州學冷鍋魚哪家味道好呢?下面就和小編一起看看吧。


鄭州冷鍋魚培訓


  所謂冷鍋魚即為在后堂做好,上桌不點火,吃完后再點火鍋涮加菜的一類火鍋叫冷鍋。冷鍋類的出現(xiàn)年限并不久遠,這類鍋品的代表作就是冷鍋魚。一起的魚類火鍋中將魚均是切成塊來制作,很難體現(xiàn)出魚肉的嫩度。其因是涮鍋和湯鍋類均是在桌上點火涮食,但魚肉切片則稍煮即爛,且魚不切片制作又難達到入口化渣。


  冷鍋魚課程培訓內(nèi)容:

  1、將魚頭洗凈吹成兩半,魚頭背相連,泡紅椒剁碎,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末。

  2、然后將魚頭放在碗里,然后抹上油。

  3、在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉、料酒。

  4、鍋中加水燒沸后,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。

  5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘(正宗的做法是起鍋后才放蔥碎,我是為了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的

  6、從鍋中取出碗后,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,鏟起淋在魚頭上即成。


鄭州冷鍋魚培訓


  在行業(yè)中遙遙/領(lǐng)先的中原香冷鍋魚,是一個好的品牌,具有著很大的人氣。在市場上受到了眾多消費者的歡迎與贊美,吃一次就永遠忘不了,是消費者們的口頭禪,中原香冷鍋魚的獨特口味,讓每一個消費者都成為了中原香冷鍋魚的回頭客,市場非常之大讓許多的加盟者都賺的非常之多,讓許許多多的加盟者都創(chuàng)造了自己的致富之路。中原香專業(yè)老師一對一教學,手把手指導,現(xiàn)場進行參觀,優(yōu)先品嘗口味滿意后在考慮學,隨時隨學的教學模式住宿問題,鄭州中原香培訓中心將統(tǒng)一提供住宿,進行統(tǒng)一安排。

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