涼皮歷史久遠，傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負盛名的傳統(tǒng)小吃。

授課品類

裹涼皮、果蔬涼皮

培訓時間

我們全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。

培訓方式

目前主要有兩種教學方式，第一種：學員自己到總部來學習;第二種：如果學員自己開有餐廳，沒有時間來，我們可以安排大廚直接上門教學。

培訓內容

1.講述涼皮的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.涼皮的制作關鍵方法與核心程序。

4.各個口味的涼皮的制作方法與搭配技巧。

5.講解涼皮的具體流程及操作方法;

6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

培訓時間

第1天9:00-12:00——理論學習

講述涼皮背景來源及發(fā)展史。

第1天13:00-17:00、第2天——涼皮培訓示范指導

1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。

2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成涼皮制作

培訓優(yōu)勢

1、近20年餐飲培訓經驗，全國4大校區(qū)

2、知名老師領銜任教，專業(yè)精修教師全程指導

3、按需定制，簽約教學，學時不限，學會為止

4、三分理論，七分實踐，注重實踐動手能力

5、提供全程經營指導，助學員低風險創(chuàng)業(yè)

6、外地學員統(tǒng)一安排食宿

后期扶持

1、根據(jù)投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經營

5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。