安徽板面是起源于安徽省太和縣的漢族特色小吃，在全國(guó)很多省市(特別是東北)均有安徽板面的面館。所謂板面就是面和普通的面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在1到2厘米。面身有的是用機(jī)器壓的，也有的是用人工用一根搟面的棍子在木板上壓的。

　　項(xiàng)目名稱：安徽牛肉板面、板面

　　適合對(duì)象：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

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　　牛肉板面特點(diǎn):

　　撈起煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。安徽板面是根據(jù)一年四季的不同，牛肉板面的特點(diǎn)，就在于有一種獨(dú)特的香味，吃完后讓人迷戀，有種上癮的魔力。

　　經(jīng)營(yíng)餐飲生意，就一定要有自己的優(yōu)勢(shì)和特色，然而在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中保持自己的優(yōu)勢(shì)和特色，餐飲行業(yè)就應(yīng)該不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，才能有不斷的創(chuàng)新和成長(zhǎng)，只有這樣的成長(zhǎng)才能帶動(dòng)餐飲品牌的成熟。這種情況下，餐飲品牌想要從中脫穎而出，就一定要充分發(fā)揮自己的品牌特色，并且不斷的培養(yǎng)自己的特色。

　　其實(shí)歸根結(jié)底，就是因?yàn)榕Ｈ獍迕嫣貏e的好吃。牛肉板面色香味俱全，特別的下飯。而且現(xiàn)在的牛肉板面有寬面和細(xì)面兩種，每個(gè)人可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。而且牛肉板面里面還有各種蔬菜以及牛肉片，加上可口的湯汁，受到了很多人的喜愛(ài)與追捧。

　　而且牛肉板面的湯汁是用很多的調(diào)料調(diào)配而成，喝起來(lái)的時(shí)候不咸不淡，特別的可口。而且牛肉板面里面也有各種辣椒可供選擇，主要是這種干辣椒根本就不辣，而且還特別的香。因?yàn)楸狈饺硕枷矚g吃面食，所以牛肉板面非常符合北方人的飲食風(fēng)格和習(xí)慣。久而久之，牛肉板面就快速的火爆了起來(lái)，而且很多人也無(wú)法拒絕這樣的美味。因?yàn)楝F(xiàn)在無(wú)論是老人還是孩子，他們都喜歡吃。

　　每個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本都是不同的，所以，它的利潤(rùn)有高有低。牛肉板面的生產(chǎn)成本是很低的，因?yàn)樗枰氖巢暮芎?jiǎn)單。面粉到處都是，它在哪里都可以買到。所以，一般的牛肉板面的制作成本是幾毛錢。大部分的牛肉板面的價(jià)格在6元左右，所以，這里面的利潤(rùn)是很高的。