小火鍋，一種清新，時尚，典雅的潮流氣息。有料小火鍋，有味小火鍋，一個時尚美味的麻辣小火鍋!民以食為天，吃是動物的本能，也是一切活動的力量來源，是每日必修課，是理所當然的事情。選擇小火鍋創(chuàng)業(yè)，是你的明智之舉!選擇重慶小火鍋培訓班 ，更是明智之舉!

　　【項目名稱】：小火鍋

　　【適合對象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學員

　　【培訓費用】：詳細報價以及資料點擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

　　【課程班型】：白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　【班級班制】：自由安排;實踐一對一

　　【開課日期】：長期、隨到隨學

　　【時間安排】：3-8天小班授課，隨到隨學、自由安排時間(我們不限制學員的學習時間，直到學會為止.)

　　【售后服務】：提供后期全套技術支持以及服務，可免費后期復學!

　　小火鍋培訓內容：

　　1、小火鍋底料的識別和配方。

　　2、小火鍋香料的識別和配方。

　　3、小火鍋糍粑辣椒的制作方法。

　　4、小火鍋底料的炒制方法。

　　5、小火鍋老油的處理方法。

　　6、火鍋味型的調配方法。

　　7、火鍋秘制味碟技巧。

　　8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

　　9、小火鍋的勾兌方法和技巧。

　　10、小火鍋主要原材料的好壞識別等

　　自助小火鍋培訓培訓內容：

　　1、火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用(包括對各種產品的識別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購的價格)。

　　2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。

　　3、火鍋各種菜品的選購，加工以及保管。

　　4、菜品腌粉的配方教學，菜品的碼味以及保管，火鍋高湯鍋底的的制作。

　　5、底鍋的配制(不同口徑的鍋底不同的配底方法，形成量化，對后期進行)。

　　6、味碟的調制：包含(芝麻醬碟，香油型;清油型;熟清油型;原湯碟，干碟。)

　　小火鍋鍋底口味豐富，番茄味，菌湯味，滋補味，香辣味，麻辣味，三鮮味，檸檬味等，適合各個不同口味需求的朋友，甚至一個人可以多點幾個口味，滿足自己不同的味蕾口欲。

　　自助小火鍋火鍋培訓簡介：自助小火鍋，與以往不同小火鍋的形式出現，一下子符合了：時尚、健康、休閑、分餐、營養(yǎng)的多種獨特前衛(wèi)的消費觀念，因此而受到眾多食客們的熱捧!小火鍋相對于普通的火鍋而言，是以小鍋代替大鍋，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍，這種時尚前衛(wèi)的小火鍋餐廳內地也逐漸出現。