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課程級別中級
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培訓(xùn)周期7-15天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
小火鍋,一種清新,時尚,典雅的潮流氣息。有料小火鍋,有味小火鍋,一個時尚美味的麻辣小火鍋!民以食為天,吃是動物的本能,也是一切活動的力量來源,是每日必修課,是理所當(dāng)然的事情。選擇小火鍋創(chuàng)業(yè),是你的明智之舉!選擇重慶小火鍋培訓(xùn)班 ,更是明智之舉!
【項目名稱】:小火鍋
【適合對象】:想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員
【培訓(xùn)費用】:詳細(xì)報價以及資料點擊咨詢獲取(在線客服咨詢)
【課程班型】:白天班、周六日班節(jié)假日不休息
【班級班制】:自由安排;實踐一對一
【開課日期】:長期、隨到隨學(xué)
【時間安排】:3-8天小班授課,隨到隨學(xué)、自由安排時間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間,直到學(xué)會為止.)
【售后服務(wù)】:提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可免費后期復(fù)學(xué)!
小火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:
1、小火鍋底料的識別和配方。
2、小火鍋香料的識別和配方。
3、小火鍋糍粑辣椒的制作方法。
4、小火鍋底料的炒制方法。
5、小火鍋老油的處理方法。
6、火鍋味型的調(diào)配方法。
7、火鍋秘制味碟技巧。
8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。
9、小火鍋的勾兌方法和技巧。
10、小火鍋主要原材料的好壞識別等
自助小火鍋培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、火鍋需要的各種香料,花椒,辣椒的識別和選用(包括對各種產(chǎn)品的識別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購的價格)。
2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。
3、火鍋各種菜品的選購,加工以及保管。
4、菜品腌粉的配方教學(xué),菜品的碼味以及保管,火鍋高湯鍋底的的制作。
5、底鍋的配制(不同口徑的鍋底不同的配底方法,形成量化,對后期進行)。
6、味碟的調(diào)制:包含(芝麻醬碟,香油型;清油型;熟清油型;原湯碟,干碟。)
小火鍋鍋底口味豐富,番茄味,菌湯味,滋補味,香辣味,麻辣味,三鮮味,檸檬味等,適合各個不同口味需求的朋友,甚至一個人可以多點幾個口味,滿足自己不同的味蕾口欲。
自助小火鍋火鍋培訓(xùn)簡介:自助小火鍋,與以往不同小火鍋的形式出現(xiàn),一下子符合了:時尚、健康、休閑、分餐、營養(yǎng)的多種獨特前衛(wèi)的消費觀念,因此而受到眾多食客們的熱捧!小火鍋相對于普通的火鍋而言,是以小鍋代替大鍋,以吧臺取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺周圍,這種時尚前衛(wèi)的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。
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