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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2020-05-13 09:49
潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥
近期87人預(yù)約報(bào)名
419
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

一、潮汕砂鍋粥簡(jiǎn)介

  乍暖還寒的春天,容易讓人生病,加上濕氣來襲,飲食上讓人覺得胃口難開。這時(shí)候,大家不約而同地想起了清淡的粥品。的“潮州砂鍋粥”向來頗有名氣,潮州人不僅重視吃粥,而且連煮飯時(shí)也喜歡多放水,據(jù)說飯熱后撈起飯粒留下米湯,這米湯可以作飯后飲料或其他用途,又講營(yíng)養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州粥煲煮時(shí)間通常在20分鐘左右,分為白粥和咸粥兩大類。對(duì)于住家最大的一個(gè)好處,莫過于煲煮簡(jiǎn)單快捷。

    現(xiàn)在,就讓我們邊煮邊進(jìn)一步認(rèn)識(shí)潮州粥吧.潮州砂鍋粥在廣州盛行一時(shí),現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時(shí),放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。潮州咸粥又細(xì)分為兩種:潮州泡粥和潮州砂鍋粥。因?yàn)槌敝莸貐^(qū)是沿海一帶的地方,所以海鮮豐富,連煮粥的時(shí)候都以海鮮為原材料,在加入潮州菜的獨(dú)特配料,風(fēng)格獨(dú)樹一幟,在各地都頗受歡迎。 在這里,分別介紹頗有代表性的兩款咸粥,以及獨(dú)配料的特配方。

二、投資優(yōu)勢(shì)分析

    優(yōu)勢(shì)一:千年傳統(tǒng) 時(shí)尚新寵 無論南方北方,喝粥是幾千年的傳統(tǒng)了,作為一個(gè)有歷史的主流飲食,沒有人能抗拒它的誘惑,這很大程度提高了購(gòu)買率。潮汕砂鍋粥是新工藝,新口味,獨(dú)家配方,在味道和形式上會(huì)更加吸引消費(fèi)者,其清淡滋補(bǔ)的特點(diǎn)必將使其成為飲食新寵。

    優(yōu)勢(shì)二:多種口味 即煲即食 潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蔬菜等,相互搭配,多種類型可供選擇。顧客選擇喜歡的口味,即時(shí)兌料煲粥,慢火熬制,第一時(shí)間為客人奉上味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的砂鍋粥。

    優(yōu)勢(shì)三:靈活經(jīng)營(yíng) 財(cái)源不斷,潮汕砂鍋粥經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣,對(duì)于空間要求并不局限。若具備較大空間,可以即買即食,在店鋪內(nèi)為顧客呈上砂鍋粥,若空間不足,也可以進(jìn)行外賣銷售并且送餐上門,還可以在商場(chǎng)、超市內(nèi)設(shè)立店中店,互惠互利,吸引更多顧客。

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小吃培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容:砂鍋粥

培訓(xùn)課程安排

    1、食材選擇、辨別;

    2、前期初加工、處理方法;

    3、泡米的技巧及浸泡時(shí)間(按季節(jié)溫度)和浸泡方法;

    4、米、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法;

    5、成本核算,售價(jià)指導(dǎo);

    6、學(xué)員實(shí)操,老師點(diǎn)評(píng),熟練掌握,合格結(jié)業(yè);

    7、一對(duì)一教學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止:

    8、設(shè)備導(dǎo)購(gòu),店面設(shè)計(jì),技術(shù)服務(wù)三年支持。

培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。

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請(qǐng)問學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
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