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餐飲培訓(xùn)
餐飲界的混搭營(yíng)銷(xiāo),你學(xué)會(huì)了嗎
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-10-31 15:51:25        瀏覽:335
跨界營(yíng)銷(xiāo),不但能提升品牌形象,還能給消費(fèi)者帶來(lái)不同的體驗(yàn)。 六月的一股大風(fēng),吹來(lái)了大街小巷翹著翅膀準(zhǔn)備叮人的蚊子,也吹來(lái)了自帶滅蚊屬性的花露水味雞尾酒。 據(jù)聞,一口

  跨界營(yíng)銷(xiāo),不但能提升品牌形象,還能給消費(fèi)者帶來(lái)不同的體驗(yàn)。

  六月的一股大風(fēng),吹來(lái)了大街小巷翹著翅膀準(zhǔn)備叮人的蚊子,也吹來(lái)了自帶滅蚊屬性的花露水味雞尾酒。

  據(jù)聞,“一口驅(qū)蚊、兩口入魂”。如此銷(xiāo)魂又奇葩的組合,宣傳階段就賺足了眼球。一經(jīng)開(kāi)售1分鐘內(nèi)就售罄?,F(xiàn)在,竟然連空瓶都被炒至368元的高價(jià)。

  銳澳雞尾酒和六神成功將混搭炒出了新高度,靠聯(lián)合出品的限量RIO六神雞尾酒火的一塌糊涂。

  事實(shí)上,這并不是餐飲界大佬第一次這么混搭。近幾年,跨界已經(jīng)成為餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的新常態(tài)。

  

 

  ▲RIO六神雞尾酒

  跨界營(yíng)銷(xiāo)里的大佬玩法

  1、必勝客+QQ音樂(lè)跨界營(yíng)銷(xiāo)

  去年圣誕的時(shí)候,必勝客和QQ音樂(lè),這一對(duì)八桿子打不著的企業(yè)竟然搞到了一起,將美食和音樂(lè)這兩種元素融合起來(lái)做了一場(chǎng)跨界營(yíng)銷(xiāo)。

  在必勝客天貓店購(gòu)買(mǎi)圣誕節(jié)套餐,就可獲贈(zèng)QQ音樂(lè)定制版周邊;

  而在線下門(mén)店使用QQ音樂(lè)掃圖功能來(lái)掃描必勝客菜單,就可收聽(tīng)QQ音樂(lè)提供的圣誕歌單,還能與陳偉霆的虛擬形象進(jìn)行“親密互動(dòng)”,同框錄制視頻。

  這種新奇的AR技術(shù)帶來(lái)的真實(shí)互動(dòng)效果吸引了很多粉絲,也讓很多用戶自發(fā)將視頻和照片發(fā)布于社交平臺(tái),形成有規(guī)模的二次傳播。

  而這次QQ音樂(lè)和必勝客的跨界合作,成功實(shí)現(xiàn)了一次完美的雙向流量共享。

  線上活動(dòng)信息的傳播,引導(dǎo)用戶線下消費(fèi),為線下必勝客門(mén)店帶來(lái)客流量的提升;

  而線下門(mén)店內(nèi),通過(guò)這次音樂(lè)試聽(tīng)聯(lián)動(dòng),到店消費(fèi)者被引導(dǎo)至QQ音樂(lè)平臺(tái)。

  既實(shí)現(xiàn)了線下到線上用戶的引流,也讓用戶瞬間領(lǐng)略到來(lái)自“音樂(lè)+美食”的音樂(lè)生活新場(chǎng)景所帶來(lái)的奇妙體驗(yàn)。

  

 

  ▲ 必勝客+QQ音樂(lè)跨界營(yíng)銷(xiāo)

  2、瀘州老窖賣(mài)香水、周黑鴨賣(mài)口紅

  說(shuō)起瀘州老窖,相信絕大部分人會(huì)聯(lián)想到它產(chǎn)的國(guó)窖白酒。不過(guò)年初,這家知名的白酒企業(yè)與香水扯上了,不務(wù)正業(yè)開(kāi)始賣(mài)香水。

  一時(shí)網(wǎng)上熱潮一片,網(wǎng)友調(diào)侃,不知有沒(méi)有醬香型,噴完算不算酒駕……結(jié)果就是,這款香水首批2萬(wàn)瓶一上市幾天就售罄,開(kāi)場(chǎng)非常火爆。

  據(jù)天貓數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),這一跨界立即帶動(dòng)了品牌天貓官方旗艦店銷(xiāo)售量增長(zhǎng)900%,PV增長(zhǎng)1800%。

  

 

  ▲ 瀘州老窖頑味香水

  而另一邊,港股上市公司周黑鴨則和美妝品牌御泥坊合作賣(mài)起來(lái)了口紅。

  網(wǎng)友調(diào)侃,吃完周黑鴨不用擦嘴唇,再涂個(gè)鴨脖色的口紅,想想就覺(jué)得刺激……

  這一跨界噱頭成功勾起了消費(fèi)者的興趣,引得網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)發(fā),成功的將品牌營(yíng)銷(xiāo)實(shí)現(xiàn)了二次傳播。

  3、農(nóng)夫山泉 +網(wǎng)易云音樂(lè)推“樂(lè)瓶”、肯德基+《陰陽(yáng)師》推主題套餐

  去年年初,網(wǎng)易云音樂(lè)的“樂(lè)評(píng)專(zhuān)列”大獲成功,順帶還帶火了地鐵廣告。

  而這讓網(wǎng)易云音樂(lè)大火的由用戶群體產(chǎn)生的高質(zhì)量UGC內(nèi)容(即用戶原創(chuàng)內(nèi)容),也在和農(nóng)夫山泉合作時(shí),再一次發(fā)光發(fā)熱。

  將精選樂(lè)評(píng)印在4億瓶農(nóng)夫山泉飲用天然水瓶身上制成的“樂(lè)瓶”,吸粉無(wú)數(shù),在一眾瓶身營(yíng)銷(xiāo)中脫穎而出。

  

 

  ▲ 農(nóng)夫山泉和網(wǎng)易云推出的“樂(lè)瓶”

  而肯德基則和網(wǎng)易游戲《陰陽(yáng)師》則搞了一場(chǎng)大規(guī)??缃缙放坡?lián)動(dòng)。

  不止停留在門(mén)店裝飾與主題套餐等此前常見(jiàn)的品牌形象借用上。

  還通過(guò)LBS特殊鬼王副本和AR現(xiàn)世召喚,在全國(guó)5000多家肯德基門(mén)店有效地為《陰陽(yáng)師》的玩家提供了有趣的線下集結(jié)點(diǎn)。

  這一招將《陰陽(yáng)師》獨(dú)具特色和話題的游戲文化推向現(xiàn)世生活。

  雙方將情感和生活場(chǎng)景相結(jié)合的跨界合作無(wú)疑再次加深了用戶的代入感。

  跨界營(yíng)銷(xiāo)的目的

  從以上的例子我們不難看出,跨界營(yíng)銷(xiāo)就是為了更好地打通時(shí)間、空間和客群的限制,實(shí)現(xiàn)業(yè)態(tài)重塑和場(chǎng)景重塑,獲得營(yíng)銷(xiāo)上的疊加效果。

  通俗說(shuō)來(lái),可以細(xì)分為以下四個(gè)目的:

  (1)、相互借勢(shì)品牌元素

  (2)、引爆市場(chǎng)話題

  (3)、 擴(kuò)大渠道覆蓋

  (4)、 突破場(chǎng)景流量

  1、相互借勢(shì)品牌元素

  跨界營(yíng)銷(xiāo)的精髓在于品牌優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),尋求品牌的協(xié)同效應(yīng),給自己的品牌調(diào)性帶來(lái)新的元素。

  進(jìn)而彰顯出一種新銳的生活態(tài)度與審美方式,并贏得目標(biāo)消費(fèi)者的好感,使得跨界合作的品牌都能夠得到最大化的營(yíng)銷(xiāo)。

  比如文章開(kāi)頭提到的銳澳雞尾酒和六神花露水,一個(gè)是年輕的專(zhuān)業(yè)雞尾酒品牌,一個(gè)是國(guó)貨老字號(hào)產(chǎn)品。

  兩者的品牌調(diào)性和產(chǎn)品屬性完全不同。一經(jīng)結(jié)合就碰撞出激烈的火花,給消費(fèi)者帶來(lái)一種全新的體驗(yàn)。

  而這種體驗(yàn)就加深了消費(fèi)者對(duì)品牌的印象,讓借勢(shì)雙方的品牌得到最有效的推廣。

  2、引爆市場(chǎng)話題

  跨界營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)就是營(yíng)銷(xiāo),而營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)就在于抓住消費(fèi)者的痛點(diǎn),引爆市場(chǎng)話題,推廣銷(xiāo)路。

  因此在跨界營(yíng)銷(xiāo)中,就需要制造一些新奇有趣甚至是互補(bǔ)反差萌的內(nèi)容,勾起消費(fèi)者的興趣,讓其能夠通過(guò)話題引發(fā)自傳播,有足夠的噱頭讓大眾討論。

  比如上文提到賣(mài)粉粉香水的瀘州老窖和開(kāi)始賣(mài)口紅的周黑鴨。

  這就是絕對(duì)的反差萌,兩個(gè)八桿子打不著的東西突然搭在一起,猝不及防秀一臉,話題感不可謂不強(qiáng)。

  有了話題自然也就有了傳播力量,讓品牌知名度傳的更廣。

  3、擴(kuò)大渠道覆蓋

  不同的品牌,由于銷(xiāo)售渠道的不同所能夠覆蓋的群體也就有所不同,跨界營(yíng)銷(xiāo)就是為了讓合作的品牌借用雙方的渠道資源覆蓋到更多的目標(biāo)人群。

  這個(gè)原理就相當(dāng)于將原本自己沒(méi)有接觸到的人群,借別人的力,讓他們出現(xiàn)在自己可以接觸到的范圍內(nèi),解決自己的渠道盲區(qū)問(wèn)題。

  比如必勝客和QQ音樂(lè)的跨界營(yíng)銷(xiāo),必勝客屬于實(shí)體店的線下渠道,而QQ音樂(lè)屬于線上渠道,跨界營(yíng)銷(xiāo)就能讓兩個(gè)品牌觸及到以前難以觸及的用戶。

  4、突破場(chǎng)景流量

  在如今注重用戶體驗(yàn)的時(shí)代,搶占用戶場(chǎng)景在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)語(yǔ)境下顯得尤其重要,而跨界營(yíng)銷(xiāo)能搶占用戶的使用場(chǎng)景,進(jìn)一步爭(zhēng)奪用戶注意力。

  比如上文提到的肯德基和《陰陽(yáng)師》的跨界,就是將游戲場(chǎng)景和吃炸雞的場(chǎng)景聯(lián)合起來(lái)。

  讓網(wǎng)友在打游戲的時(shí)候想到肯德基,而在吃肯德基的時(shí)候也因這個(gè)游戲場(chǎng)景想到《陰陽(yáng)師》游戲。

  而類(lèi)似的還有上文提到的,農(nóng)夫山泉和網(wǎng)易云音樂(lè)的跨界。

  這樣一種水和音樂(lè)的場(chǎng)景鏈接,就讓網(wǎng)友感概,“從嘴里喝進(jìn)去的水要從眼里里流出來(lái)嗎?”

  也就是說(shuō),網(wǎng)易云音樂(lè)搶占了用戶喝水的場(chǎng)景,而農(nóng)夫山泉搶占到了用戶聽(tīng)音樂(lè)的場(chǎng)景。

  就將兩者原本固有的場(chǎng)景流量突破了。

  結(jié)語(yǔ)

  品牌大佬混搭成風(fēng),其實(shí)就是在消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)的背景下,企業(yè)主去打破原有的生態(tài)系統(tǒng),大量進(jìn)入其他行業(yè),用自己的套路“破壞”市場(chǎng)運(yùn)作規(guī)則,打破原有的運(yùn)營(yíng)生態(tài),產(chǎn)生新的市場(chǎng)商機(jī)的一種方式。

  事實(shí)上,很多品牌方對(duì)于跨界營(yíng)銷(xiāo)的引流效果、話題引爆度等關(guān)注點(diǎn),遠(yuǎn)甚于實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)據(jù),“不在乎賣(mài)了多少,而是在乎你賣(mài)的聲浪有多高”。

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