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餐飲培訓(xùn)
北京有糍粑冰粉培訓(xùn)嗎?
來(lái)源:超級(jí)管理員 時(shí)間:2019-10-11 17:43:28        瀏覽:428
  冰粉其主原料產(chǎn)自冰粉樹(shù),學(xué)名假酸漿,又稱(chēng)珍珠蓮。原產(chǎn)于秘魯,國(guó)內(nèi)主要分布云南、廣西等地。重慶、貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培。冰粉這道美味的小吃也是起源于此?! ”凼桥f時(shí)成都人的傳統(tǒng)冷飲。雖然叫冰

  冰粉其主原料產(chǎn)自冰粉樹(shù),學(xué)名假酸漿,又稱(chēng)珍珠蓮。原產(chǎn)于秘魯,國(guó)內(nèi)主要分布云南、廣西等地。重慶、貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培 。冰粉這道美味的小吃也是起源于此。

  冰粉是舊時(shí)成都人的傳統(tǒng)冷飲。雖然叫冰粉,實(shí)不用冰,是用一種植物的種子(黑色的象芝麻大小)用紗布包好,放在干凈的水里面不停地搓揉,搓揉過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生出黏液混在水里,然后加上一點(diǎn)點(diǎn)的薄荷,取出紗布包裹的冰粉籽。過(guò)不久這些混合物就變成透明的淺褐色的凝固物,晶顫顫的誘人。因吃時(shí)有冰涼的感覺(jué),形狀又像冰粉,更像魔芋呈半透明的感覺(jué),從而得名冰粉。

北京有糍粑冰粉培訓(xùn)嗎?

糍粑冰粉培訓(xùn)內(nèi)容

  冰粉文化、制作原理。

  制作冰粉的器具及使用。

  冰粉材料選購(gòu)方法、制作方法。

  冰粉機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)。

  冰粉制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

  冰粉的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

  冰粉投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,方法與管理理念交流。

  冰粉調(diào)味品及原料的貨源渠道。

  冰粉與生意技巧,投資分析,管理。

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