北京有正宗雞雜面培訓(xùn)班嗎？春季適當(dāng)?shù)氖秤靡恍╇u雜，對(duì)于補(bǔ)充維生素A、提高換季時(shí)的免疫力，有非常卓越的效果。雞雜與泡椒是最佳搭配，泡椒中含有豐富的維生素和鈣、磷等無(wú)機(jī)物，既能為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。泡椒雞雜面味道酸辣可口，深受川渝一帶朋友的喜愛(ài)。

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　　正宗面食技術(shù)培訓(xùn)——雞雜面技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、雞雜面底料的識(shí)別和配方

　　2、雞雜的加工方法和制作方法

　　3、雞雜面味型的調(diào)配方法

　　4、雞雜面的制作方法

　　5、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧

　　6、湯底勾兌方法和調(diào)味技巧

　　7、制作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧

　　8、雞雜面主要原材料的好壞識(shí)別等。

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