茶油鴨算得上是一道北京傳統(tǒng)名菜，跟北京烤鴨差不多，是由低溫高壓而成,做好的茶油鴨香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口，每天下班回家，我都要經(jīng)過一家烤鴨店，那種味道非常香，就是讓人一問，你就非常想吃，就像你非常餓，瘋狂吃食物的樣子。有一次，我忍不住了，就去買了一個，那叫一個香，肉非常細膩，吃完以后，還想吃，那大家想不想學(xué)習(xí)茶油鴨的做法呢，快來看吧。。

多數(shù)采用冷凍鮮鴨，帶解凍后，從胸口開刀清理殘留內(nèi)臟，洗凈瀝干。將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥姜蒜打碎攪拌，放如料湯內(nèi)。鴨子依次在料湯(二十多種中草藥熬制)中侵泡后放入方桶中(鴨頭翻至鴨背肚子朝上)依次放好后將料湯均勻倒入，腌制六小時后涮出。鍋置火上，放入油湯，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升(約150℃)時，壓炸20分鐘，時間到即出鍋，色澤金黃，主要是糖起的作用。此時鴨子色澤金黃美味可口，切塊即食。煲湯更美味：將做好的鴨子放入沸水中熬制，隨時間的長短，時間越長口味越淳厚。

學(xué)校優(yōu)勢

1、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)、包教包會。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù)，常年免費技術(shù)咨詢。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學(xué)習(xí)項目學(xué)員自己選擇，可挑項學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)、隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

6、學(xué)習(xí)后，再學(xué)習(xí)其他品類均享受20%優(yōu)惠。

培訓(xùn)支持

1、選址支持：總部有專業(yè)的市場規(guī)劃團隊幫助進行選址考察。

2、裝修支持：總部統(tǒng)一提供設(shè)計圖紙，最終驗收裝修成果。

3、培訓(xùn)支持：總部的培訓(xùn)是根據(jù)培訓(xùn)商實際情況制定課程的，確保培訓(xùn)商能通過培訓(xùn)學(xué)到東西。

4、推廣支持：多渠道貫通，一網(wǎng)打盡，市場調(diào)研、活動策劃、市場拓展。

5、營運支持：免費提供各類實戰(zhàn)運營操作模式，并全程跟蹤運用。

以上就是小編介紹的關(guān)于北京茶油鴨培訓(xùn)學(xué)校的內(nèi)容。經(jīng)過小編的介紹，不知道大家對于茶油鴨的做法有沒有進一步的認識與了解？如果想在學(xué)做這個正宗的北京茶油鴨培訓(xùn)課程的話，就來我們北京品味軒餐飲管理限公司系統(tǒng)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)吧！