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成都油條技術(shù)培訓(xùn)一般要學(xué)好久?油條口感松脆有韌勁,屬于長(zhǎng)條形中空的油炸早餐食品之一,通常以燒餅配以豆?jié){一起食用,兩者能互補(bǔ),是絕佳的早餐早點(diǎn)組合。那么成都油條技術(shù)培訓(xùn)一般要學(xué)好久?在成都學(xué)做油條,首選御豐大榕廚小吃培訓(xùn)中心,御豐大榕廚油條培訓(xùn)擁有專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù),理論學(xué)習(xí)階段中的的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),預(yù)算等等。
油條培訓(xùn)做法:
原料:普通面粉5000克,鹽適量,堿(冬季60克,春季70克,夏季80克),溫水(冬季3000克,夏季2750克)
1.將堿、鹽按比例兌好,碾碎放入盆內(nèi),加入溫水?dāng)嚢枞芑?,成乳狀液,并生成大量的泡沫,且有響聲,再加入面粉攪拌成雪花狀,揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團(tuán),用溫布或棉被蓋好,醒20至30分鐘,再揣搗一次,再疊面,如此3至4次,使面團(tuán)產(chǎn)生氣體 ,形成孔洞,達(dá)到柔順即可。
2.案板上抹油,取面團(tuán)1/5放在案板上,拖拉成長(zhǎng)條,用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長(zhǎng)條,再用刀剁成1.5厘米寬的長(zhǎng)條,將兩條摞在一起,用竹筷順長(zhǎng)從中間壓實(shí)、壓緊,雙手輕捏兩頭,旋轉(zhuǎn)后拉成長(zhǎng)30厘米左右的長(zhǎng)條,放入八成熱的油鍋中,邊炸邊翻動(dòng),使坯條鼓起來(lái),豐滿膨脹酥脆,呈金黃色即成。
御豐大榕廚油條屬于傳統(tǒng)點(diǎn)心,老少皆宜,歷史悠久,學(xué)會(huì)御豐大榕廚油條技術(shù),即可輕松創(chuàng)造財(cái)富,在廚藝功學(xué)習(xí)制作油條,自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
油條是一個(gè)利潤(rùn)比較高端小本項(xiàng)目,毫無(wú)疑問(wèn),賣油條肯定有錢賺的,您一個(gè)月能賺多少錢,這個(gè)不能固定,油條利潤(rùn)再大,前提條件是要有量、要有回頭客才行,比如口味、店面位置、產(chǎn)品價(jià)格、銷量等等都會(huì)直接影響你的面條店整體利潤(rùn)。
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