重慶渝北小面培訓內(nèi)容有哪些？重慶的特色，除了婦孺皆知的重慶火鍋，重慶小面在全國也是非常有名。前段時間經(jīng)過<舌尖上的中國>節(jié)目播出后，重慶小面更是名聲大噪，掀起了一股重慶小面創(chuàng)業(yè)熱潮。近兩年，各地到重慶學正宗重慶小面技術(shù)的人絡(luò)繹不絕，出現(xiàn)各種不同層次重慶小面培訓學校。重慶渝北小面培訓內(nèi)容有哪些？御味臻小吃培訓總部是你的不二之選。

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　　小面培訓學習內(nèi)容

　　1、秘制紅油的選購、制作保存(紅油秘方，香多辣少，色澤紅亮);

　　2、面條的制作方法，勁道有彈性;

　　3、各種味型作料的制作(麻辣、清湯骨湯、干拌、等);

　　4、打料的流程和技巧;

　　5、湯料的熬制技巧、保存。

　　小面培訓學習流程

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

　　第三步，學員獨自操作練習，師傅檢驗成品。

　　第四步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　第五步，理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

　　第六步，提供學員所需要采購設(shè)備清單及可供應(yīng)市場，學員自行購買。

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