官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務(wù)!
餐飲培訓
羊蹄火鍋制作方法,重慶哪里可以培訓?
來源:廚味軒 時間:2020-01-10 16:22:10        瀏覽:854
  羊蹄火鍋制作方法,重慶哪里可以培訓?羊蹄火鍋在市場上非常受歡迎,老少皆宜,羊蹄火鍋是四川一帶的漢族傳統(tǒng)名肴,屬于川菜系。此火鍋為四川火鍋中羊肉火鍋的一個品種,具有鮮、咸、微辣、麻、香、軟的獨有風味

  羊蹄火鍋制作方法,重慶哪里可以培訓?羊蹄火鍋在市場上非常受歡迎,老少皆宜,羊蹄火鍋是四川一帶的漢族傳統(tǒng)名肴,屬于川菜系。此火鍋為四川火鍋中羊肉火鍋的一個品種,具有鮮、咸、微辣、麻、香、軟的獨有風味。

羊蹄火鍋制作方法,重慶哪里可以培訓?

  原料配方:山羊蹄lO只,新鮮羊血500克,水發(fā)香菇、羊肚各200克,西蘭花、空心菜、豆腐干各100克?;疱伒琢习氚?外購),香辣醬35克,沙嗲醬40克,朝天椒15克,麻油10克,味精5克,雞精3克,白糖5克,姜塊lO克,醬油8克,精鹽5克,熟菜油100克,八角、桂皮、干辣椒節(jié)各適量,羊肉湯2500克。

  羊蹄火鍋的做法:

  1、將山羊蹄燎毛刮洗干凈,入開水鍋中氽透,撈出斬成塊。羊血劃成3厘米見方的塊,放入開水中氽一分鐘后撈出。水發(fā)香菇去蒂,洗凈。羊肚反復洗凈入開水鍋氽一下,撈出切片。西蘭花洗凈,掰成小朵??招牟藫裣锤蓛?,切節(jié)。豆腐干切條。以上各料分別裝盤,圍于火鍋四周。

  2、炒鍋置火上,下菜油燒熱,放入八角、桂皮、朝天椒炒至有濃香味并泛紅時,加入少許湯、姜塊、白糖、鹽熬出香味,放入火鍋底料、香辣醬、醬油,燒開打去浮沫,再下干辣椒節(jié)、沙嗲醬、雞精、麻油,燒開,舀入火鍋中,可先下羊蹄塊煮起,便可燙食備料。湯可飲用。

  重慶廚味公司溫馨提示:羊血應(yīng)用八成熟的新鮮羊血,以便用刀劃塊?;疱伒琢稀⑾憷贬u均可在市場上購買到成品。羊蹄治凈后,也可用高壓鍋燉制,抽去主骨,切塊裝盤,燙食。

羊蹄火鍋制作方法,重慶哪里可以培訓?

       以上就是“羊蹄火鍋制作方法,重慶哪里可以培訓?”的全部內(nèi)容了,如果有意向?qū)W習,可以直接聯(lián)系重慶廚味軒廚師培訓學校。

立即咨詢,預(yù)約報名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學習該課程,請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費用和培訓流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
廚味軒

重慶廚味軒廚師培訓學校

課程數(shù)量: 73
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱: 廚味軒(重慶)餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2018-08-09
培訓地點: 九龍坡
點擊免費通話
溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點新聞

  • 猜你喜歡

免責聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實性、合法性由發(fā)布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規(guī)避投資風險,建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部