我國作為一座美食大國，擁有幾千年的美食發(fā)展歷史 ，有人曾經這樣開過玩笑，如果在世界范圍內拍舌尖上的美食，在中國拍一年，可能重慶一地都難以拍完，而去韓國拍，那可能除了泡菜，還是泡菜，而去日本拍舌尖上的美食，除了生魚片還是生魚片，這與時間無關，與歷史的底蘊與傳承有著很大的關聯(lián)。

　　對于中國來說，擁有各式各樣的美食品種，就拿火鍋來說吧，在我國可以追溯到夏商時期，經過數(shù)千年的發(fā)展，火鍋已經完美的形成一種體系，就按鍋底來分吧，常見的鍋底就包括紅湯的麻辣鍋底、清湯的三鮮鍋底、番茄鍋底、養(yǎng)生菌湯鍋底以及紅湯與清湯共存的鴛鴦鍋底，更不要說根據(jù)各地口味的不同，紅湯鍋底又能夠分為微辣、中辣、重辣等口味?；疱伈似贩N類眾多，包含萬千，天上飛的、地上跑的、水里游的、地里長的，基本上能吃的均可入纂，能夠很好的滿足各個消費人群對于口味上面的追求，這也是近些年火鍋行業(yè)的不斷發(fā)展的原因所在。
 

　　消費者對于火鍋的需求量逐漸增大，這也造成市面上想要開火鍋店人群的不斷增多，自然而然的到重慶地區(qū)學習火鍋技術的人也就逐漸增多，相較于其他地區(qū)，重慶地區(qū)的火鍋發(fā)展無論是底蘊上面，還是技術積累上面都有著先天的優(yōu)勢，相比去過重慶的人都有著這樣的感受，火鍋店面幾乎是隨處可見，特別是到了傍晚時分，到處都飄蕩著火鍋的香氣，讓人流連忘返。

　　重慶地區(qū)也擁有很多比較出名的火鍋培訓機構，就比如說重慶地區(qū)的御味臻，就是一家實力非常雄厚的火鍋培訓機構，基本上到他們這里學習火鍋技術的都是那些想要開店或者已經開店想要提升口味的，他們普遍對于技術和味道的要求較高，而御味臻在技術上面也是毫不含糊，學員學習之前可以隨時到培訓基地品嘗味道，參觀培訓環(huán)境，真正覺得滿意之后再來簽訂合同教學。

　　與傳統(tǒng)的火鍋培訓學校大班式教學不同，御味臻這里學習采用的是一對一方式教學，一位師傅負責一位學員的全部教學過程，手把手傳授技術，全程實戰(zhàn)教學，保證學好為止。

　　當然好不好不是靠說的，實地考察一下最重要，御味臻歡迎全國學員來渝考察。