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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-06 11:56
龍蝦全套培訓(xùn)
龍蝦全套培訓(xùn)
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  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

龍蝦全套

 

長沙龍蝦全套培訓(xùn)班

 

項(xiàng)目簡介

口味蝦、蟹口感麻辣鮮香，是夜宵啤酒攤的經(jīng)典小吃?？谖段r先要將龍蝦掐頭去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等數(shù)種調(diào)料進(jìn)行爆炒，最后將龍蝦煮到通透。端上桌的口味蝦看起來色澤紅潤，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能。口味蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常高，蝦肉內(nèi)含有大量的鋅、碘、硒等微量元素，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收?，F(xiàn)如今口味蝦、蟹已經(jīng)成為了夜宵市場不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜愛。

培訓(xùn)流程

1、口味蝦原材料的認(rèn)識(shí)與選用；

2、香辛料的作用及分類、選料及加工；

3、小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)；

4、蝦的養(yǎng)護(hù)與清理加工技巧；

5、鮮蝦的腌制及處理方法；

6、秘制紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的加工方法；

7、口味蝦過油技巧與核心技術(shù)；

8、詳細(xì)的口味蝦/蟹的做法講解。

培訓(xùn)課程

1、香辣口味蝦

2、麻辣口味蝦

3、油燜大蝦

4、蒜蓉蒸蝦

5、鹵蝦

 

學(xué)習(xí)時(shí)間費(fèi)用

教學(xué)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止、包學(xué)包會(huì)。

費(fèi)用    ，學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，咨詢費(fèi)，提供住宿，中途本公司不收取任何費(fèi)用，終身技術(shù)升級費(fèi)。

三年內(nèi)有任何問題，可隨時(shí)來公司免費(fèi)學(xué)習(xí)本項(xiàng)目。

 

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