李劍鋒事后對(duì)自己的“眾籌事業(yè)”做了細(xì)致的總結(jié)，互不信任、猜疑，以及火鍋館選址不妥是導(dǎo)致眾籌失敗的核心問(wèn)題。“眾籌”要成功，就必須要“團(tuán)結(jié)”，另外還要有完善的規(guī)章制度。

開(kāi)咖啡館 主要是為了搭建一個(gè)平臺(tái)

案例3：100個(gè)人的咖啡館

賬簿：前期計(jì)劃投入100萬(wàn)元，100人眾籌，每人投資4800元。

現(xiàn)狀：已經(jīng)營(yíng)3年，微盈利，未按預(yù)期分紅，無(wú)一股東表示要退出。

當(dāng)然，餐飲眾籌也并非哀鴻遍野，一些咖啡廳的成功實(shí)踐，就給了中小餐飲人帶來(lái)了新的曙光。

在廣州市，由原釗和管青青發(fā)起的“眾籌咖啡館”，運(yùn)作已有3年時(shí)間。總體來(lái)看，咖啡廳已完成了回本的目標(biāo)，開(kāi)始略有盈利，算是運(yùn)行較為成功的范本。

原釗說(shuō)，2015年8月，他和管青青在微博、微信上發(fā)出創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，邀請(qǐng)98位“小伙伴”一起來(lái)完成眾籌咖啡館的夢(mèng)想，每人投資4800元。

這98人所在的平臺(tái)各異，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)他們并不指望開(kāi)咖啡館掙錢(qián)，他們更看重的是這個(gè)因眾籌而搭建起來(lái)的平臺(tái)。

“作為發(fā)起人，我和管青青出資與大家相同，主要負(fù)責(zé)管理經(jīng)營(yíng)，前期投入預(yù)算是100萬(wàn)元。之所以沒(méi)有讓小伙伴們加入經(jīng)營(yíng)決策，就是避免人多意見(jiàn)多，影響經(jīng)營(yíng)。”原釗說(shuō)。

咖啡館經(jīng)營(yíng)之初，大家的理念已基本一致：盈利點(diǎn)不在咖啡，咖啡只是一個(gè)媒介。“咖啡館只是一個(gè)載體，我們會(huì)舉行創(chuàng)業(yè)講座，對(duì)任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，咖啡館的100個(gè)小伙伴里絕對(duì)有可以利用的資源，甚至有可以合作的項(xiàng)目。”一年運(yùn)作下來(lái)，在咖啡館內(nèi)談成的項(xiàng)目已有好幾個(gè)。

去年12月31日，是原本約定的分紅日。“咖啡館產(chǎn)生的盈利，均用于后期的投入。”原釗說(shuō)，他提出暫不分紅的建議時(shí)，98名小伙伴們都表示理解，沒(méi)有人提出異議，也無(wú)一人提出退股。至于原因，股東們都表示，開(kāi)咖啡館就像玩一個(gè)集體游戲，關(guān)鍵是大家要耍得開(kāi)心。

前不久，原釗又邀約小伙伴們?cè)诳Х瑞^附近開(kāi)了一家海鮮燒烤社區(qū)店，同樣是眾籌，生意還不錯(cuò)。接下來(lái)，他們打算再投資一家客棧，合伙開(kāi)公司做生意。原釗說(shuō)，這些“伙伴”，有的是開(kāi)咖啡館認(rèn)識(shí)的，有的是小伙伴們的小伙伴，正如預(yù)期那樣，咖啡館發(fā)揮了賣(mài)咖啡之外的作用。