板燒是一種西餐和中餐相結合的餐飲方式，先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒的原理是以一塊大鐵板把食物加熱，由廚師在鐵板上燒烤及處理各種食材，是一種味覺與視覺相結合，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，依鐵板為舞臺、刀鏟為道具現(xiàn)場制作;它所有的原料會在您眼前烹制，烹調出專屬您口味的美食，讓客人體驗貴族式的餐飲享受。

　　我們經(jīng)?？吹揭恍┤嗽诖蠼中∠铮p手各拿一大把魷魚，伸長著脖子大口大口地咬著，雖然看起來吃相不甚雅觀，但你一定可以想到烤魷魚的美味相當不錯!這種味道神奇的鮮香，獨具一格的異國風味，當你看到經(jīng)營的攤點，一定生意很好。。鐵板魷魚無論是南方還是北方都可加工經(jīng)營。投資成本相當?shù)?，幾百上千元即可干了，利潤極為可觀，定點或流動，專業(yè)或業(yè)余同樣可以經(jīng)營。

　　鐵板燒培訓：

　　1. 講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識。

　　2. 鐵板燒的設備器具認識及維修。

　　3. 鐵板燒特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工。

　　4. 鐵板燒基本手法與技巧。

　　5. 鐵板燒肉系列和蔬菜系列的操作練習。

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