優(yōu)尚小吃培訓(xùn)學(xué)校教做的刀削面的哨子和調(diào)料也是有要求的，刀削面一般都是湯汁多的鹵子，比如西紅柿雞蛋、酸湯哨子、排骨面等，鹵汁是非常多的。大都以鹵汁多的為主。并配上應(yīng)時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

培訓(xùn)方式

1.各項特色小吃系列，均有秘制的獨特技術(shù)配方，特殊的制作工藝。

2.隨到隨學(xué)，現(xiàn)場培訓(xùn)，理論與實踐相結(jié)合，親手操作，包教包會。

3.講究職業(yè)道德，真誠傳技，誠信待人，安排食宿。

4.老牌單位，技術(shù)精湛，實力雄厚，信譽至上，長期跟蹤服務(wù)。

5.免費提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保學(xué)以致用，成功經(jīng)營。

刀削面聞名于山西，口味獨特，受到了山西人民及全國各地食客的喜愛。刀削面，主要特色是刀削，因此而得名。刀削出來的面葉子中間厚邊上薄。形狀酷似柳葉。口感軟，味道香。山西刀削面已經(jīng)有數(shù)百年的歷史，是山西較具有代表性的面食之一。

優(yōu)尚憑借其多種優(yōu)勢，在市場上集聚了廣泛的知名度，并受到了廣泛的推崇，競爭力持續(xù)增強。優(yōu)尚刀削面韌性的為一碗好面而生，傳統(tǒng)制面手藝結(jié)合地域特色口味，全景打造面食大觀，給味蕾較深情的回饋。