根據(jù)用的材料不同，生煎一般分為"混水生煎"和"清水生煎"兩個派別，混水生煎較為盛行，這類生煎以鮮豬肉加肉皮凍為主，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，下半部包底金黃脆香，餡心湯汁飽滿、味鮮濃郁，而清水生煎則是不在餡料中添加肉皮凍，這樣做出來的生煎沒有湯汁，但是味道也十分鮮美，根據(jù)不同喜好食客們可以選擇不同風(fēng)格的生煎來品嘗。

學(xué)校優(yōu)勢

辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)：15年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，成熟的教學(xué)管理和教學(xué)模式體系

學(xué)員口碑：數(shù)萬名學(xué)員見證輝煌成成績，95%學(xué)員因口碑好選擇我們

教學(xué)質(zhì)量：烹飪大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精神教師全程指導(dǎo)

就業(yè)保障：與各地人才市場、餐飲企業(yè)等用人單位密切聯(lián)系，打通學(xué)員就業(yè)渠道

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：根據(jù)創(chuàng)業(yè)所在地消費(fèi)人群的口味習(xí)慣，從選址、辦證、招聘、設(shè)計(jì)、裝潢、培訓(xùn)、后廚設(shè)備、運(yùn)營等環(huán)節(jié)提供全程指導(dǎo)。

報(bào)名優(yōu)惠

1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費(fèi)使用品牌

2.學(xué)校提供：開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計(jì)

3.店面設(shè)計(jì)：燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖

4.后期技術(shù)升級：免費(fèi)技術(shù)更新，后期不懂可以來校復(fù)學(xué)

5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元

6.小吃學(xué)校優(yōu)惠放送，凡前100名報(bào)名學(xué)員，將有機(jī)會獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊，名額有限，快來報(bào)名吧!

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生煎的大名是生煎饅頭，后來被簡化成生煎，江浙一帶和上海人對餡食的叫法頗有古風(fēng)，經(jīng)常令我想起水滸傳，實(shí)際上水滸傳的作者施耐庵就是江蘇人，通常上海人的饅頭就是北方人的肉包子，這是饅頭一詞的本意，不過上海人會加上定語，如肉饅頭，北方人吃的饅頭應(yīng)該是后來，大批北方移民進(jìn)入上海后才有商業(yè)意義，在上海有一種不易見到的油汆饅頭與生煎饅頭相對應(yīng)，這種油汆饅頭也是一種肉包子，不過要先蒸熟后，再下鍋油炸至表皮起泡才奉客，生煎饅頭則沒有這個蒸熟的過程，而直接下鍋油煎，所以叫生煎。