美式咖啡(英文：Americano，意大利語(yǔ)：Caffè Americano)咖啡的一種，是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。美式咖啡口味比較淡。因?yàn)橐话愕妮腿r(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)(大概四五分鐘)，所以咖啡因含量較高。  

　　【美式咖啡培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、咖啡的身世之謎--從種子到一杯咖啡，分析了解咖啡萃取的關(guān)鍵原則;

　　2、探討常見(jiàn)咖啡器材的萃取手法以及背后關(guān)鍵，探討不同咖啡研磨設(shè)備的種類(lèi)其性能及效率;

　　3、分析不同烘焙度對(duì)咖啡風(fēng)味的影響，咖啡萃取研究的歷史與影響;

　　4、咖啡萃取的工藝技術(shù)--萃出率與濃度，咖啡萃取相關(guān)的物理現(xiàn)象;

　　5、咖啡萃取過(guò)程的化學(xué)物質(zhì)與變化，最新萃取用水品質(zhì)的概念與解析;

　　6、解析與正確使用新版咖啡萃取控制表，在萃取之外影響咖啡風(fēng)味的因素。  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】

　　參加美式咖啡培訓(xùn)以后，可以去美食小吃街，步行街、學(xué)校門(mén)口，等地開(kāi)個(gè)咖啡店?？Х扰嘤?xùn)都是系統(tǒng)教學(xué)，會(huì)教你很多的品種，還可以搭配一些奶茶、冷飲一起學(xué)習(xí)。