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生滾粥是廣州的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),是用提前煮好的白粥加上新鮮的鞣料滾煮而成的,從外觀上來說,粥底要比一般的還要稀一點(diǎn),米必須是看不出粒狀,看到許絮狀的米花花為好,然后和材料融合之后,這樣桌子坐出來才算是一碗好粥,生滾粥的粥底有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等,配菜的不同,其含有的營養(yǎng)成分也是不一樣的,生滾粥分為甜粥和咸粥,顧客可根據(jù)自己的喜好選擇。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.生滾粥的配菜處理方法與技巧;
2.各種生滾粥的制作方法與調(diào)味;
3.生滾粥的各種味道配菜及技巧;
4.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息; .
5.店面選址及經(jīng)營管理技巧.
【教學(xué)模式】
按照生滾粥標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
想學(xué)習(xí)生滾粥來我們廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校,我們這邊是扶持大家小本創(chuàng)業(yè)的,全程以實(shí)踐操作為主,從選料、配料到相關(guān)技巧都是無保留傳授給學(xué)員的,現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)市場魚龍混雜,盡量選擇口碑好,經(jīng)營時間長的,如果可以還可以去實(shí)地考察,生滾粥成本低,利潤多,市場廣,是很適合小本創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目,想學(xué)習(xí)美味的生滾粥就來廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校,想我們就是你人生做的最正確的選擇。
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