肉火燒是華北地區(qū)特別著名的特色傳統(tǒng)小吃，在餐飲界有著超高的人氣和良好的口碑。肉火燒采用品種好的面粉和新鮮的豬肉制作，再放進爐子里燒制而成，這樣做出了的肉火燒香濃酥脆，鮮香入味，唇齒留香，使人垂涎三尺。

　　培訓(xùn)時間：

　　上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-3天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、肉火燒面粉、豬肉和佐料調(diào)味料的認識和選購;

　　2、和面比例和和面、揉面技術(shù)學(xué)習(xí);

　　3、餅胚的制作學(xué)習(xí);

　　4、肉餡的制作和調(diào)味;

　　5、烤爐箱或者電餅檔的使用和溫度的控制學(xué)習(xí);

　　6、肉火燒的制作和成品考核;

　　7、開店選址指導(dǎo) 開店實景老師教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　實踐操作：

　　1、現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備，現(xiàn)場制作全部讓學(xué)員親手操作。

　　2、全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，較后在您全部熟練了以后獨立操作。

　　3、我們學(xué)習(xí)技術(shù)要簽訂學(xué)習(xí)合同，包教包會，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。

　　廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)常年招生，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。學(xué)習(xí)方式理論與實踐相結(jié)合，以實踐操作為主，手把手傳授技術(shù)，指導(dǎo)開店，成本控制，價格定位，外地學(xué)員學(xué)習(xí)技術(shù)可提供住宿，所學(xué)技術(shù)終身免費升級!(美味佳學(xué)費一次性收取，中途不加收任何費用，學(xué)費包括：材料費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費等等)