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餐飲培訓(xùn)
專業(yè)的餡餅培訓(xùn)到什么地方,廣州煌旗學(xué)習(xí)怎么樣
來源:煌旗 時間:2021-02-08 15:43:29        瀏覽:689
  我們想要進行投資,明確投資項目是很重要的。餡餅是很多人的最愛,尤其是肉餅,更是百吃不厭。食用方便、易存儲、口味多樣、成本低,這是多數(shù)人青睞餡餅的理由。其主要的材料就是豬肉、面粉加鹽、香蔥,做法十分

  我們想要進行投資,明確投資項目是很重要的。餡餅是很多人的最愛,尤其是肉餅,更是百吃不厭。食用方便、易存儲、口味多樣、成本低,這是多數(shù)人青睞餡餅的理由。其主要的材料就是豬肉、面粉加鹽、香蔥,做法十分簡單,在家也能做這一道口感鮮美的面餅,那么餡餅怎么做呢?下面我們一起來了解!

  【餡餅的做法】

  所需食材:400g面粉,220ml溫水,g酵母,韭菜適量,雞蛋四顆

  做法步驟:

  1.我們先把面粉加入酵母和溫水和成光滑的面團,面團可能比較粘手,和好后在表面涂一層食用油,等會拿的時候就不會粘手了,而且面團會更加有韌勁,蓋上蓋子放一邊我們就去準(zhǔn)備餡。

  2.韭菜洗干凈切碎,雞蛋放到鍋里炒散,晾涼后加入韭菜中,韭菜提前放點油拌勻,讓油裹住韭菜這樣再放鹽就不容易出湯汁了,再加點耗油和香油拌均勻就可以了。

  3.準(zhǔn)備好餡后,我們就把面團直接放到面板上,不要揉,直接用刀切成大小合適的劑子,因為我們準(zhǔn)備餡的這段時間面團也是在發(fā)酵的,如果我們?nèi)嗝媪司桶牙锩娴臍饪捉o破壞掉了,這一步很重要哦。把劑子搟成圓形,盡量多包餡,包成一個小包子,封口的位置一定要捏緊,不然很容易露餡。

  4.先按有褶子這一面,從中間往邊上按,這樣有褶子這一面就變薄了,兩邊一樣薄這樣吃起來口感會很好,透過餅皮都能看到里面的餡了,但是面皮有筋性是不會露餡的哦。

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  5.包好后我們就上鍋烙,平底鍋刷一層油,小火下入餅坯開始烙,中途多翻幾次面,烙到兩面金黃就可以出鍋了,餅皮薄,而且餡料都是比較容易熟的。

  【餡餅技術(shù)培訓(xùn)品類】

  韭菜豬肉餡餅、千層餡餅、韭菜粉絲餡餅、香甜豆沙餡餅、綠豆餡餅、香酥牛肉餅、梅干菜餡餅、家常糖餅、蘿卜絲餡餅、糯米餡餅、土豆絲餡餅

  【餡餅培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容】

  1、餡餅原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存。

  2、餡餅高湯、餡料、面皮制作方法和流程。

  3、實踐學(xué)習(xí)餡餅制作工藝及流程。

  4、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。

  學(xué)做餡餅技術(shù)要多少錢?

  餡餅在大江南北是很受歡迎的美食,在浙江、江蘇等地開一家餡餅小吃店是很有前景的。首先當(dāng)?shù)厝藗兙拖矏圻@種美食,因此不需要擔(dān)心銷路,其次廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家很有名的餐飲連鎖培訓(xùn)學(xué)校,現(xiàn)在已經(jīng)積攢了一些知名度,加盟可以享受知名度帶來的客源轉(zhuǎn)化,不需要再費心宣傳,為打開市場而費心宣傳。


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煌旗

廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 126
老師人數(shù):2
機構(gòu)名稱: 東莞市強勁煌旗餐飲有限公司
創(chuàng)立時間: 1970-01-01
培訓(xùn)地點:
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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