淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富，特別盛養(yǎng)牛羊，對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)特風(fēng)味的地方小吃。淮南牛肉湯將徽菜的特點(diǎn)發(fā)揮的很好，它的味道鮮、咸、辣。這也是徽菜的特點(diǎn)?；茨吓Ｈ鉁兴莫?dú)特風(fēng)味，它的味道鮮美，肉爽口鮮嫩。

　　淮南牛肉湯店大街小巷隨處可見，直徑一米 的大鍋里，燉著牛肉、牛骨頭，冒著熱氣。再冷的天，只要看到那一鍋湯，頓時(shí)覺得暖和很多，喝上一碗通體舒暢，那感覺真叫銷魂，再來(lái)倆燒餅，滿足。

　　淮南牛肉湯技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1.牛肉湯底的制作。

　　2.各式牛肉湯的制作

　　3.牛肉粉絲湯的調(diào)味

　　安徽同興堂餐飲，主要依據(jù)老品牌和各時(shí)期基礎(chǔ)鋪墊，現(xiàn)已成熟運(yùn)營(yíng)：同興堂淮南牛肉湯標(biāo)準(zhǔn)店、全牛宴店、綜合旗艦店、漆園燒餅、桶裝牛肉湯、各種調(diào)料的加盟、配送、科研等。旨在傳承千年文化——淮南牛肉湯，將淮南牛肉湯非遺文化“產(chǎn)、學(xué)、研、銷”相結(jié)合，打造管理科學(xué)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、信息網(wǎng)絡(luò)化的，現(xiàn)代非遺 傳承，快速餐飲養(yǎng)生牛肉湯，和全牛宴的連鎖企業(yè)，做到覆蓋全國(guó)，走出國(guó)門。