痛并快樂著的畢業(yè)季，散伙飯、畢業(yè)餐、謝師宴……帶火了夏季餐飲消費(fèi)。

上虞不少餐飲商家緊跟市場需求，鎖定畢業(yè)生市場，熱推各種畢業(yè)季營銷方案。

近年來，高端餐飲在政策、經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境影響下，業(yè)績整體呈下滑態(tài)勢。為了刺激消費(fèi)，各大酒店瞄準(zhǔn)周歲宴、壽宴、謝師宴、喬遷宴等不受政策影響且消費(fèi)潛力很大的大眾宴席市場，玩起了“價(jià)格革命”。特別是趕上六七月畢業(yè)季，不少高星級(jí)酒店也紛紛降低“身價(jià)”，逐鹿畢業(yè)經(jīng)濟(jì)。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，時(shí)下，上虞國際大酒店、舜泉大酒店、上虞賓館等多家星級(jí)酒店，都在力推適合大眾消費(fèi)的宴席，力圖把更多的普通市民請進(jìn)酒店。進(jìn)入6月，上虞賓館就開始熱推超值宴席，用平價(jià)的謝師宴、畢業(yè)宴等，招攬更多大眾客源。據(jù)酒店的工作人員介紹，由于定價(jià)走的是大眾消費(fèi)路線，十分經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，因此從高考結(jié)束后，宴席的預(yù)訂情況就開始走熱。

“我們推出了880元和1088元兩種畢業(yè)宴套餐，還有指定酒水暢飲，贈(zèng)送投影儀、LED大屏等附加項(xiàng)目，確實(shí)很有吸引力。”上虞賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人陳維芳介紹，在星級(jí)酒店的畢業(yè)生聚會(huì)多，其原因還在于價(jià)格低了，學(xué)生畢業(yè)經(jīng)濟(jì)看上去很火，事實(shí)上店家掙不了多少錢。

除了高星級(jí)酒店外，龐大的學(xué)生消費(fèi)群體也讓其他類型的餐飲商家窺到商機(jī)。記者走訪市場時(shí)了解到，6月檔期，不少中小型餐館的餐位預(yù)訂情況都開始火爆起來。

記者到上虞梅林鎮(zhèn)餐飲店采訪時(shí)了解到，酒樓6月份的餐位、包廂預(yù)訂很火，經(jīng)常有訂桌電話。據(jù)酒樓經(jīng)理曾芳介紹，僅僅過去一周，包廂餐位預(yù)訂已有十多桌，基本上每天都有學(xué)生電話打進(jìn)來咨詢。“畢業(yè)宴已從這月起陸續(xù)開席，如今，學(xué)生畢業(yè)消費(fèi)這塊市場依舊向好，初、高中畢業(yè)生成為消費(fèi)主力。”曾芳說，因此，今年畢業(yè)季，梅林鎮(zhèn)酒樓新開辟了學(xué)生畢業(yè)宴。

“我們餐廳特推出消費(fèi)滿就送活動(dòng)，以及特價(jià)畢業(yè)宴。”佰觀銘樓副總經(jīng)理朱菲菲介紹。