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紅腸是一種原產(chǎn)于俄羅斯、立陶宛等國(guó),用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。中東鐵路修建后,由沙俄引進(jìn)中國(guó),成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺(tái)河、滿洲里等地特產(chǎn),以哈爾濱所產(chǎn)紅腸最為著名。是中國(guó)著名特產(chǎn)之一,在全國(guó)各地均有銷售。
哈爾濱特產(chǎn),用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。紅腸選擇優(yōu)質(zhì)豬肉作為原料肉餡(也可使用牛肉、兔肉或其它肉類),腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調(diào)味料,經(jīng)過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。內(nèi)白塊為肥肉,熏制后便嚼勁十足。
引航餐飲的紅腸吃起來香味撲鼻、齒頰留香。精心制作,口味獨(dú)特,讓消費(fèi)者有了很不錯(cuò)的味覺體驗(yàn)。對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行改變,得到了很多的消費(fèi)者的喜愛。吸取西方美食的精髓,結(jié)合中國(guó)的飲食文化進(jìn)行創(chuàng)造,不同的產(chǎn)品口味讓消費(fèi)者有不一樣的體驗(yàn),為企業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
培訓(xùn)過程
理論學(xué)習(xí):
1.項(xiàng)目技術(shù)詳情批解,包括原材料的選擇,采購(gòu)口味的變換,配比等。
2.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
師范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)師范,講解技術(shù)。
2.老師在實(shí)踐操作中教你原材料的選擇,采購(gòu),成本預(yù)算
自我實(shí)踐:
1.備原料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)
實(shí)際操作內(nèi)容:
1.系統(tǒng)講述;
2.原料的選購(gòu);
3.食材的預(yù)加工;
4.加工的工藝步驟;
5.經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。
學(xué)員學(xué)習(xí)待遇:
1、技術(shù)一次學(xué)回家,傳授技術(shù)配方!
2、全程實(shí)踐操作、不限制學(xué)期學(xué)會(huì)為止!
3、擁有商學(xué)院教授,親自指導(dǎo)開店運(yùn)營(yíng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)!
4、兩人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費(fèi)!
5、終身免費(fèi)復(fù)習(xí)技術(shù)升級(jí)!
6、免費(fèi)頒發(fā)畢業(yè)證書!
7、免費(fèi)加盟、免費(fèi)開店指導(dǎo)!
8、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)餐!
9、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)資料!
10、免費(fèi)提供24小時(shí)技術(shù)咨詢!
培訓(xùn)總部地址:哈爾濱市道里區(qū)(引航餐飲技術(shù)中心)
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