雞尾酒的歷史已有200多年，但進(jìn)入我國的時間不長，在我國，調(diào)酒師是上個世紀(jì)80年代最早在合資飯店賓館里出現(xiàn)的，那時候沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)，只靠跟師傅學(xué)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展以及我國經(jīng)濟(jì)與國際的接軌，酒吧逐漸成為賓館、飯店的必備場所，同時私人開設(shè)的酒吧也日漸增多，作為酒吧“靈魂”的專業(yè)調(diào)酒師開始緊俏起來。

精品英試調(diào)酒理論課程

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.認(rèn)識洋酒、

2.調(diào)酒師與調(diào)酒業(yè)

3.調(diào)酒師的禮節(jié)禮貌、

4.了解酒吧

5.酒水準(zhǔn)備、杯具識別

6.飲料知識

7.基本調(diào)酒知識、

8.雞尾酒調(diào)制方法

9.熟悉各種調(diào)酒用具、

10.增強(qiáng)調(diào)酒知識、

11.熟悉酒吧內(nèi)部操作、

12.蒸餾酒之六大基酒

13.配制酒知識、

14.管理技能要求及標(biāo)準(zhǔn)

15.雞尾酒裝飾物及果盤制作、

16.雞尾酒調(diào)制(實(shí)做)

17.酒吧表格的審核與分析、

18.酒會的設(shè)計(jì)和成本核算

19.自創(chuàng)雞尾酒、

20.飲料成本控制

21.葡萄酒知識、

22.香檳酒知識

23特色雞尾酒

精品調(diào)酒實(shí)操課程

課程主要實(shí)際操作為主結(jié)合理論教學(xué)

第一天：螺絲鉆.白蘭地亞歷山大.特基拉日出.自由古巴.黑俄羅斯.青草蜢.紅粉佳人

第二天：百家地.瑪格麗特.威士忌酸.金湯力.秀蘭鄧波兒.比基尼炸彈

第三天：天使之吻.伏特加(純飲).綠色泡泡.雪球.借酒壯膽.蛋撻

第四天：玉女.三重驚喜.藍(lán)色夏威夷.海灘球酷人.當(dāng)心.中國藍(lán).完美酥餅

第五天：達(dá)夫特調(diào).白宮.蘋果可樂.波士黑加侖蘇打.完美的愛.天堂雞尾酒

第六天：藍(lán)色瑪格麗特.濕毛毯.珍珠港.戀戀蜜桃.草莓巧克力酥餅.酸味蘋果馬提尼杏仁酸飲

子彈系列雞尾酒

第七天：香蕉起司蛋糕.藍(lán)色敢死隊(duì).櫻桃夢境.拐杖糖.外星人.腦溢血.五點(diǎn)之后

第八天：雪鞋.神風(fēng)突擊隊(duì).櫻桃手榴彈.回來吧貝蒂.草莓高潮.蘋果派.B52轟炸機(jī).情人

十二星座雞尾酒

第九天：水瓶座雞尾酒雙魚座雞尾酒白羊座Aries雞尾酒金牛座雞尾酒.雙子座雞尾酒巨蟹座雞尾酒

第十天：獅子座雞尾酒.處女座Virgo雞尾酒.天秤座雞尾酒.天蝎座雞尾酒.射手座雞尾酒.摩羯座雞尾酒

金凌培訓(xùn)保證

1、到校實(shí)地參觀滿意后再學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，包教包會。

2、手把手教學(xué)，學(xué)員動手操作。

3、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級。

4、扶持指導(dǎo)開店，確保培訓(xùn)一家，成功一家。

Q:課程適合零基礎(chǔ)的學(xué)生嗎?

A:課程經(jīng)過設(shè)計(jì)，都是由簡到深，由易到難，便于同學(xué)更快速上手，加上專業(yè)師資貼身指導(dǎo)，零基礎(chǔ)也不是問題!

Q:每一期的課程都一樣嗎?

A:我們會依照季節(jié)食材、節(jié)慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程，所以課程不會一塵不變。

Q:能得到什么?

A:指導(dǎo)購買正確的設(shè)備;精心設(shè)計(jì)的食譜;舉一反三的創(chuàng)新思路;識別不同材料的能力;結(jié)識來自不同地區(qū)的朋友。