官網(wǎng) 您好，歡迎來到尋餐網(wǎng)，我們竭誠為你服務(wù)！
餐飲培訓(xùn)
更新時間：2020-06-17 18:05
抹茶卷培訓(xùn)
抹茶卷培訓(xùn)
近期99人預(yù)約報名
708
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    15-30天
  • 培訓(xùn)時間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費用
    請詢價
合肥新食紀餐飲培訓(xùn)中心

  • 新食紀

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構(gòu)名稱：合肥新食紀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2011-08-18
    課程數(shù)量 : 76
  • 培訓(xùn)地點 : 瑤海區(qū)
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
61贊
課程詳情

抹茶卷，制作的關(guān)鍵點在于蛋白要打發(fā)至濕性，這樣蛋糕體才會柔軟不開裂。

合肥抹茶卷培訓(xùn)

【合肥抹茶卷培訓(xùn)內(nèi)容】

1、食材明細

低粉，抹茶粉，淡奶油，紅豆沙，雞蛋，細砂糖，無鹽黃油

2、簡述流程

蛋黃+綿白糖，攪打至粘稠且顏色呈乳白色，體積膨脹

冷藏室取出蛋白，一次性加入綿白糖

打到蛋白撈起緩緩從打蛋器上落下，落在盆中形成的紋理不變，而未凝固在打蛋器上即可

將蛋黃糊加入蛋白中，用橡皮刮刀將二者撈起拌勻

拌勻后的樣子整體非常順滑且高舉打蛋器蛋糊兒會從打蛋器上垂順下來滴落下來

篩入混合面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻

將隔水融化呈液體狀的黃油倒在橡皮刮刀上，快速的用刮刀進行翻拌，均勻即可

倒入鋪有烘焙紙的烤盤中

利用刮刀稍刮平，放入預(yù)熱好的烤箱中下層

出爐后帶著烘焙紙馬上離開烤盤，放在網(wǎng)架上徹底放涼，然后再撕去烘焙紙

注：以上流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。

合肥抹茶卷技術(shù)培訓(xùn)

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

【就業(yè)方向】

參加合肥抹茶卷培訓(xùn)以后，可以去美食小吃街，步行街、學(xué)校門口，等地開個甜品店。烘焙培訓(xùn)都是系統(tǒng)教學(xué)，會教你很多的品種。

立即咨詢，預(yù)約報名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學(xué)習(xí)該課程，請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費用和培訓(xùn)流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學(xué)方式是一對一嗎
請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費的嗎
新食紀

合肥新食紀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 76
老師人數(shù)：0
機構(gòu)名稱： 合肥新食紀餐飲技術(shù)咨詢有限公司
創(chuàng)立時間： 2011-08-18
培訓(xùn)地點： 瑤海區(qū)
點擊免費通話
溫馨提示：此次通話全免費，請放心接聽！
熱門課程推薦

  • 最新發(fā)布

  • 熱點新聞

  • 猜你喜歡

免責聲明：1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布，其真實性、合法性由發(fā)布人負責，本站不提供任何保證，亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示，不收取任何費用，如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒：1、投資有風(fēng)險 選擇需謹慎。為規(guī)避投資風(fēng)險，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話：400****533
商務(wù)合作：028-69****52

尋餐提示：創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險，投資需謹慎     備案號：蜀ICP備2021016936號-3

版權(quán)所有：尋餐網(wǎng)     未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部