太和板面又稱(chēng)太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)有名的漢族小吃，面食代表之一。由于它起源于太和縣，加之又是在案板(當(dāng)?shù)乩习傩蘸兔婧妥鲲堄玫哪举|(zhì)桌子)上摔打而成，故它的這個(gè)名字多少年都未曾改變過(guò)。太和縣不大，但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。

　　一、【金凌餐飲培訓(xùn)】太和板面介紹：

　　太和板面，是北部地區(qū)面食的一面旗幟。由于它起源于太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故稱(chēng)板面，這個(gè)名字多少年都未曾改變。太和板面在太和縣多為 羊肉面，相傳太和板面源于三國(guó)時(shí)期。桃園兄弟”劉備、關(guān)羽、張飛駐守潁州(今現(xiàn)在的安徽阜陽(yáng))，張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無(wú)味;廚師(廚師是誰(shuí)現(xiàn)已 無(wú)考證)多次琢磨，面經(jīng)過(guò)上百次的試和面成功了;而后張飛對(duì)廚師又指明要用羊肉做湯為料，廚師靈機(jī)一動(dòng)，添加近十多種能食用的藥材(當(dāng)然也包括辣椒)和羊 肉一起為張飛做面，張飛吃后頓感可口。當(dāng)即稱(chēng)：面好、湯好、味更好，又香、又辣、又過(guò)癮。板面不僅好吃還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，20多種香料精心熬制的鹵料味道不 用多說(shuō)，更是富含多種營(yíng)養(yǎng)素。太和板面一吃上癮，食者無(wú)不感嘆：“太和板面，面中之王，食太和板面，天下無(wú)面”。

　　二、【金凌餐飲培訓(xùn)】太和板面培訓(xùn)：

      1.面的制作(和面，醒面，制作面皮)。

　　2. 香料的選配(小料，大料)，辣椒的選配。

　　3. 臊子的熬制過(guò)程講解。

　　4.炸小料，炸大料，炸辣椒。

　　5. 各種小菜的搭配方法與技巧等。

　　6.根據(jù)學(xué)員經(jīng)營(yíng)地口味，調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨印?/p>

　　三、【金凌餐飲培訓(xùn)】培訓(xùn)時(shí)間：

　　培訓(xùn)時(shí)間：一對(duì)一授課，學(xué)員親自動(dòng)手操作，根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)接受能力，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。

　　四、【金凌餐飲培訓(xùn)】?jī)?yōu)惠及保障：

　　新優(yōu)惠：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷(xiāo)車(chē)旅費(fèi)，公司承諾一次性收費(fèi)，學(xué)費(fèi)全部按照官網(wǎng)標(biāo)價(jià)，入學(xué)即簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同!