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餐飲培訓
開餐館一定得注意環(huán)境衛(wèi)生
來源:美食可尋 時間:2018-07-23 07:56:48        瀏覽:219
7月26日中午,合肥市民劉某在快天下中式快餐店(亳州路店)吃飯,點的一份木耳山藥中吃出黑蟲。劉某稱,此前曾在該店吃出蒼蠅。目前,該店已被責令限期整改,并賠償了劉某200元。

6月26日中午,合肥市民劉某在快天下中式快餐店(亳州路店)吃飯,點的一份木耳山藥中吃出黑蟲。劉某稱,此前曾在該店吃出蒼蠅。目前,該店已被責令限期整改,并賠償了劉某200元。

開餐館一定得注意環(huán)境衛(wèi)生
 

涉事快餐店經營者稱,該店具備營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證、衛(wèi)生許可證、稅務登記證和五張健康證,且都在有效期內。但記者發(fā)現,該店并未按規(guī)定進行“五證合一、一照一碼”登記。此外記者在后廚看到,兩名打赤膊的廚師正在炒菜,距離灶臺左上方一米左右的窗戶大開,紗窗并沒有關上。裝有幾條魚的藍色框子直接被放在地面上。在幾大包蔬菜旁,店員擺放著三雙鞋。

隨后,亳州路市場監(jiān)督管理所兩名檢查人員到場,對該店進行詳細檢查。檢查人員發(fā)現,該店裝有米的盆放在地上,離地面不足10厘米,容易受潮發(fā)霉,冰箱上也沒有貼熟品、半熟品等標識。檢查人員當即給發(fā)放《責令整改通知書》,限期1個月整改。目前,該店經營者已向劉某道歉并達成調解協議,賠償劉某兩次吃飯費用和誤工費共200元。

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