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　　1.豌雜面食技術(shù)全部制作流程。

　　2.豌雜面食技術(shù)制作工具，店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

　　3.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

　　4.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

　　5.豌雜面食技術(shù)配料的選材及加工方法。

　　6.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

　　7.豌雜面食技術(shù)開店經(jīng)營咨詢指導(dǎo)。

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