一.桂林米粉培訓之前，請先了解自己

　　我們在想從事桂林米粉小吃之前，要先弄懂自己，需要對自己有比較到位了解，比如自己的過去的成功或者失敗的因素，自己身邊的朋友圈人脈環(huán)境因素，曾經(jīng)學習的餐飲相類似的經(jīng)驗因素，沒有良好的建立前期目標、中期目標、后期目標等因素。這樣導致了很多人在培訓學習的時候胡亂選擇，桂林米粉米粉、柳州螺螄粉，重慶酸辣粉，黃燜雞，沙縣小吃、揚州炒飯等，看到大家學就跟風學習。沒根據(jù)自己自身情況及目標，給自己一個透徹的梳理。這個認知的過程對我們很重要，了解自己想要什么，自己目前的能力能實現(xiàn)什么，未來的日子有什么樣的目標等等。只有看清楚自己才能更好的學習好桂林米粉，也更能做好桂林米粉。

　　二.桂林米粉培訓的目的是【得漁】而非【得魚】

　　大體來說，很多餐飲人的功利心都會比較強，面對諸多現(xiàn)實中存在的問題都會特別焦慮，不管剛入行餐飲，還是在這個領域曾經(jīng)有一些成就的行業(yè)前輩，大家都會熱愛學習并有著這樣的功利性。當然有功利性是必須的，但是我們需要更多的是沉淀。很多時候我們會去聽聽講座，談談那個營銷策略，了解營運系統(tǒng)，都覺得有道理，之后就大刀闊斧的干，折騰到后面等發(fā)現(xiàn)效果不夠理想的時候，在開始尋找另一個解決方案，在這個里面周而復此的輪回著。

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　　②開店選址，需要我們調研人流量、裝修成本估算、人員成本估算、租金成本分攤、轉讓費成本分攤、市政改造影響風險等綜合評估

　?、坶_店流程，開店的所以環(huán)節(jié)，比如注冊營業(yè)執(zhí)照、辦理健康證、食品流通許可證，還有開業(yè)慶典等。

　?、軤I銷策劃，這個是一門必修課，需要網(wǎng)絡媒體與實體店線下活動多方面策劃。

　?、菥C合管理，一套好的管理方法，能讓員工穩(wěn)定，采購流程簡化，開心愉快的把錢賺。

　　在最后，我們對桂林米粉培訓需要學習些什么相關的話題總結一下：

　　作為一個餐飲小吃從業(yè)者，學習是一種本來該有的態(tài)度，需要怎么學習也是我們需要分析與根據(jù)自己的條件評估的，必須要學習的內容更是我們不能忽視的這樣才能擁有基本功。希望大家未來在探索中學習，在學習中探索，專心專注專業(yè)地做好桂林米粉及傳播桂林米粉文化。