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合肥哪家能學黃燜雞米飯技術(shù)?黃燜雞米飯色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部,色澤均勻。用土制砂鍋燒制,砂鍋內(nèi)沸騰收汁,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。
【黃燜雞米飯培訓班】培訓內(nèi)容:
1.講述黃燜雞米飯的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解主料選料、宰殺及加工。
3.黃燜雞米飯輔料的配制及方法。
4.各種口味黃燜雞米飯搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
【黃燜雞米飯培訓班】注意事項:
選料精細,必須是鮮嫩雞腿肉。
投料準確,對所用主料都需嚴格過稱下鍋。
鍋體講究,必須用砂鍋,不能用金屬器皿。
烹飪講究,每次制作雞肉重量不得超過2斤,確保食料配比。
注重火功,一次制作的時間不得超過6分鐘,確保肉質(zhì)鮮嫩。
湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無比。
以上就是“合肥哪家能學黃燜雞米飯技術(shù)?”的相關(guān)內(nèi)容了,學黃燜雞米飯技術(shù)就去合肥蜀湘情緣小吃培訓學校,如果有意向?qū)W習,趕快聯(lián)系我們吧。
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