合肥下塘燒餅小吃培訓(xùn)哪家靠譜？下塘燒餅做工獨(dú)特、味道可口，是合肥市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)傳，在三國鼎立的時候，曹軍伐吳，在合肥逍遙津被吳軍打敗追至下塘。到了晚上，曹軍又累又餓，但又怕被吳軍發(fā)覺，不敢用明火做飯。這時，一位軍師想出辦法：將行軍鍋倒扣，再找一些樹根在下面點(diǎn)著，做出了又香又脆的燒餅。飽餐一頓后的曹軍，士氣大振，第二日曹軍就擊敗了吳軍，獲得勝利，為了紀(jì)念這次勝利，曹軍將燒餅取名為“下塘燒餅”。

       培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.講述下塘燒餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.下塘燒餅的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的下塘燒餅的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解下塘燒餅的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購?fù)緩健⒁蠛褪褂梅椒ā?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　合肥下塘燒餅技術(shù)班店面指導(dǎo)：1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面P0P、店面燈箱。2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

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