重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為水面、水葉子。湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬，廣義的小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。

　　培訓內容：重慶小面，牛肉面，肥腸面，炸醬面，牛雜面，等

　　培訓課程安排

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松 創(chuàng)造財富。

　　示范講解：

      1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　實際操作內容

　　1.重慶小面的食材選購及基本處理方法培訓;

　　2.重慶小面的各種澆頭的制作培訓，紅燒排骨面、香辣牛肉面、紅燒肥腸面、泡椒雞雜面、酸菜肉絲面、豌豆炸醬面等;

　　3.重慶小面系列出品培訓;

　　培訓時間費用費用 ，不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。公司提供住宿。

　　重慶小面培訓在教學過程中，老師對待每一個學員都是一樣的，關心學員提出的各種問題并給予解答，保持微笑。學員就是我們的顧客，堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學員我們將提供終身免費再學的政策，保證學員不會忘記所學知識，即使忘記了可再來我們公司免費學習。在實開店過程中有任何問題，都可以來電或來公司或其它方式咨詢，我們也會認真解答，提供開店指導。