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杭州翻糖蛋糕培訓(xùn)班!翻糖蛋糕是款甜點,有蛋糕、牛奶和咖啡等原料制作,賦予人們更多的蛋糕食用體驗。翻糖蛋糕早期起源英國藝術(shù)蛋糕,現(xiàn)在是美國人喜愛的蛋糕裝飾手法,賦予新鮮和創(chuàng)新的元素,上市以來就深受消費群體的強烈熱忱,是蛋糕界舉目創(chuàng)新作品。
課程安排
理論學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批翻糖蛋糕技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。
實操學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作翻糖蛋糕制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。
課程制作
1.雞蛋和砂糖,倒打蛋桶,打蛋器打發(fā)到滴落的蛋糊狀態(tài),分幾次篩低筋面粉,用橡皮刮刀上下翻勻,倒植物油,上下翻勻,面糊倒模具中,震出大氣泡。
2.烤箱預(yù)熱五分鐘,放蛋糕,上下火180度烤35分鐘,冷卻,脫模,均勻涂1層藍莓果醬。
3.取大塊翻糖揉勻,搟成大于蛋糕直徑的圓片,小心包在蛋糕表面,切掉多余糖皮。
4.剩下的翻糖分幾份,加少許色素上色,搟薄片,放畫好的人物形狀,刻出大輪廓,刻出小部件組合粘在大輪廓上,再刻馬柵欄等,用水將人物和配件粘蛋糕上即可。
培訓(xùn)優(yōu)勢
教學(xué)方式:實體店式培訓(xùn)、一對一教學(xué)、學(xué)員100%親自操作練習(xí)
培訓(xùn)時間:不限時間、學(xué)會為止、正常一周左右學(xué)會
教學(xué)優(yōu)勢:簽訂合同、教全部技術(shù)和配方、包食宿、包食材、免費實習(xí)
特別強調(diào):一人報名、兩人學(xué)習(xí),5年內(nèi)免費學(xué)習(xí)新配方和新技術(shù)
杭州酷德裱花蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)過程中,老師對待每一個學(xué)員都是一樣的,關(guān)心學(xué)員提出的各種問題并給予解答,保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客,堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費再學(xué)的政策,保證學(xué)員不會忘記所學(xué)知識,即使忘記了可再來我們公司免費學(xué)習(xí)。在實開店過程中有任何問題,都可以留言或來公司或其它方式咨詢,我們也會認真解答,提供開店指導(dǎo)。
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