鹵味豬皮是一款經(jīng)典的鹵水熟食產(chǎn)品，富含營(yíng)養(yǎng)、具有大量的膠原蛋白、有美容功效。豬皮可以做成皮和花肉、凍皮、火腿等，腌制后的豬皮用鹵水煮熟，顏色變成深橙色，色澤誘人，口感軟糯，咸淡適口，香氣迷人。這是一道常見的下酒菜。

　　腌制豬皮課程內(nèi)容：

　　1。原料知識(shí)和性能學(xué)習(xí);

　　2。豬皮清洗、脫毛、腌制的準(zhǔn)備;

　　3。鹵水烹制及比例;

　　4。鹵味水著色;

　　5。豬皮腌制，時(shí)間和溫度的控制。

　　6。飄香紅油和醬料的制作。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心鹵味培訓(xùn)班隨時(shí)招生，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，包括教與學(xué)。根據(jù)個(gè)人掌握情況，一般為2-3天。

　　培訓(xùn)方法：

　　理論與實(shí)踐相輔相成，以實(shí)踐為主。按照標(biāo)準(zhǔn)配方制作教學(xué)，技術(shù)配方毫無保留;掌握動(dòng)手教學(xué)，學(xué)生動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到畢業(yè)前做出滿意的口味。

　　想學(xué)習(xí)鹵味鹵豬皮就到杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心。杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心已經(jīng)有多年的教學(xué)歷史，師資團(tuán)隊(duì)雄厚，教學(xué)資源豐富，教學(xué)設(shè)備齊全。想學(xué)習(xí)鹵味技術(shù)就到杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心，歡迎您們過來考察品嘗。